Т.Н. Холодилина, Т.А. Климова, К.С. Кондрашова, В.В. Ваншин, В.Л. Королёв

DOI: 10.33284/2658-3135-103-2-133

УДК 636.5:636.085

Ответ кишечной микрофлоры цыплят-бройлеров на введение пищевых волокон в рационы с разным уровнем кальция

Т.Н. Холодилина^1,2, Т.А. Климова^1,2, К.С. Кондрашова^1,2, В.В. Ваншин², В.Л. Королёв¹

¹Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук (г. Оренбург)

²Оренбургский государственный университет (г. Оренбург)

Аннотация. В статье описаны результаты исследований по оценке влияния экструдирования (горячая экструзия) корма на микробиом слепых отростков кишечника цыплят-бройлеров (кросс «Арбор-Айкрес») в условиях меняющихся дозировок кальция (СаСО₃ в концентрациях от 10 до 25 %). Уменьшение доли трудногидролизуемых углеводов в рационе способствовало снижению роста количества Escherichia в 5 раз относительно контроля, уменьшению роста Staphylococcus, Clostridium perfringens. Существенное влияние на биоценоз оказало введение СаСО₃. Отмечался интенсивный рост как облигатной, так и условно-патогенной микрофлоры.  Было установлено, что увеличение концентрации кальция в экструдате привело к значительному росту – до 1,96*10⁹ КОЕ/г (Р≤0,001) Lactobacillus относительно контрольного рациона. При этом наибольший результат роста относительно контроля показывает опытная группа с 20 % вводом Ca – 7,23*10⁹ КОЕ/г (Р≤0,001). Повышение дозировок Ca до 20 % приводит к максимальному росту Escherichia – в 7,3 раза выше, чем в контрольной группе. Для бактерий Staphylococcus установлен дозозависимый эффект при увеличении концентрации СаСО₃ от 10 до 20 %. В целом выявлена способность структуры рациона оказывать влияние на состав микробиома слепого отростка кишечника, что в дальнейших исследованиях позволит, используя биотические взаимоотношения между бактериями, получать физиологический ответ показателями продуктивности птицы.

Ключевые слова: цыплята-бройлеры, кормление, микрофлора кишечника, слепые отростки, экструзия, кальций, пищевые волокна.

Холодилина Татьяна Николаевна, кандидат сельскохозяйственных наук, заведующий Испытательным центром ЦКП, Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук, 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29; доцент кафедры экологии и природопользования, Оренбургский государственный университет, 460018, г. Оренбург, пр-т Победы 13, тел.: +79128487473, e-mail: Xolodilina@rambler.ru

Климова Татьяна Андреевна, специалист-техник Испытательного центра ЦКП, Федеральный  научный  центр  биологических  систем  и  агротехнологий  Российской академии наук,  г. Оренбург, ул.  9  Января,  29;  аспирант,  Оренбургский  государственный  университет, 460018, г. Оренбург, пр-т Победы 13, тел.: +79878494166, e-mail: klimovat91@mail.ru

Кондрашова Кристина Сергеевна, младший научный сотрудник лаборатории селекционно-генетических исследований в животноводстве, Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29; аспирант Оренбургский государственный университет, 460018, г. Оренбург, пр-т Победы 13, тел.: +79228408002, e-mail: christinakondrashova94@yandex.ru

Ваншин Владимир Валерьевич, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры технологии пищевых производств, Оренбургский государственный университет, 460018, г. Оренбург, пр-т Победы 13, тел.: +79123442180, e-mail: vanschin.v@mail.ru

Королёв Владимир Леонтьевич, доктор сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник отдела кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов им. С.Г. Леушина, Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук», 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)30-81-79

Поступила в редакцию 5 июня 2020 г.; принята после решения редколлегии 15 июня 2020 г.;

опубликована 8 июля 2020 г.