Сычева И.Н., Оришев А.Б., Мамедов А.А., Ивашова О.Н., Муслюмова Д.М.
Животноводство и кормопроизводство. 2022. Т. 105, № 3. С. 8-18.
Научная статья
УДК 636.085:577.17:637.128
doi:10.33284/2658-3135-105-3-8
Влияние коррекции элементного статуса молочных коров на количественные
и качественные характеристики молока
Ирина Николаевна Сычева1, Александр Борисович Оришев2, Азер Агабала оглы Мамедов3, Ольга Николаевна Ивашова4, Дина Марсельевна Муслюмова5
1,2,3,4Российский государственный аграрный университет-МСХА имени К.А. Тимирязева», Москва, Россия
5Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук, Оренбург, Россия
1in_sychewa@mail.ru, https://orcid.org/0000-0003-3784-0508
2Orishev71@mail.ru, https://orcid.org/0000-0003-1953-9543
3azermamedov@mail.ru, https://orcid.org/0000-0003-3194-1930
4o.ivashova@rgau-msha.ru, https://orcid.org/0000-0001-9206-9862
5icvniims@mаil.ru, https://orcid.org/0000-0002-0191-0757
Аннотация. Дефицит йода и селена у молочного скота встречается часто. Целью исследования являлось изучение влияния коррекции элементного статуса на количественные и качественные характеристики молока. Исследования проведены на коровах (n=30) красной степной породы, в шерсти которых концентрация селена и йода была ниже 0,556 и 4,99 мг/кг соответственно. Коров, находящихся на 61-90 сутках лактации, по принципу аналогов разделили на 2 группы – контрольную и опытную. Опытным животным двукратно с интервалом в 10 суток парентерально вводили по 10 мл коммерческого препарата, содержащего в своём составе йод и селен в органической форме. На 5 сутки после второй инъекции была проведена контрольная дойка с отбором средних проб молока. Анализ химического состава молока выявил увеличение содержания белка, СОМО, селена, йода при снижении концентрации свинца, кадмия и количества соматических клеток у коров опытной группы. Изучение жирнокислотного состава молока показало, что у коров контрольной группы в молочном жире больше содержалось капроновой, каприловой, масляной и меньше стеариновой, бегеновой, олеиновой, линолевой и линоленовой жирных кислот. Таким образом, установлено положительное влияние коррекции йод-селенового статуса молочного скота на качественные характеристики молока.
Ключевые слова: крупный рогатый скот, молочные коровы, элементный статус, йод, селен, молоко, качество молока, жирнокислотный состав
Для цитирования: Влияние коррекции элементного статуса молочных коров на количественные и качественные характеристики молока / И.Н. Сычева, А.Б. Оришев, А.А. Мамедов, О.Н. Ивашова, Д.М. Муслюмова // Животноводство и кормопроизводство. 2022. Т. 105, № 3. С. 8-18. https://doi.org/10.33284/2658-3135-105-3-8
Информация об авторах:
Ирина Николаевна Сычева, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры частной зоотехнии, Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева, 127434, г. Москва, ул. Тимирязевская, 49, тел.: +7-926-394-89-19.
Александр Борисович Оришев, доктор исторических наук, заведующий кафедрой истории, Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева, 127434, г. Москва, ул. Тимирязевская, 49, тел.: +7-926-677-1860.
Азер Агабала оглы Мамедов, доктор философских наук, и.о. заведующего кафедрой философии, профессор кафедры философии, Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева, 127434, г. Москва, ул. Тимирязевская, 49, тел.: +7-926-906-10-96.
Ольга Николаевна Ивашова, кандидат сельскохозяйственных наук, старший преподаватель, кафедра систем автоматизированного проектирования и инженерных расчетов, Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева, 127434, г. Москва, ул. Тимирязевская, 49, тел.: +7-905-774-09-18.
Дина Марсельевна Муслюмова, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник Испытательного центра ЦКП, Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук, 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)30-81-77, e-mаil: icvniims@mаil.ru
Статья поступила в редакцию 09.08.2022; одобрена после рецензирования 18.08.2022; принята к публикации 12.09.2022.
Загрузить