Лебедев С.В., Шаврина И.В., Здоров А.Н.

Животноводство и кормопроизводство. 2025. Т. 108. № 4. С. 310-319.

Научная статья

УДК 636.5:591.11:631.576.4

doi:10.33284/2658-3135-108-4-310

Зоотехнические характеристики и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров

при использовании кавитированных пшеничных отрубей в рационе

Святослав Валерьевич Лебедев¹, Ирина Владимировна Шаврина², Алексей Николаевич Здоров³

^1,2,3Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук, Оренбург, Россия

¹lsv74@list.ru, https://orcid.org/0000-0001-9485-7010

²ira.shavrina.00@bk.ru, https://orcid.org/0000-0003-1477-4480

³leha.zdorov.03@bk.ru, https://orcid.org/0009-0001-7168-736X

 Аннотация. Целью настоящего исследования являлась оценка включения в рацион кавитированных пшеничных отрубей на продуктивность и биохимический статус крови цыплят-бройлеров. Объект исследования: цыплята-бройлеры кросса «Росс 308» (n=40). До двухнедельного возраста птица находилась в режиме подготовительного периода и получала основной рацион (ОР). Начиная с 15-суточного возраста, птица опытных групп I, II и III получала ОР с заменой 3 %, 6 % и 9 % зерновой части на кавитированные пшеничные отруби соответственно. Продолжительность учетного периода составляла 28 суток. Результаты исследования свидетельствуют о целесообразности включения 6 % кавитированных пшеничных отрубей в рацион бройлеров. Эффективность применения подтверждается сохранением высоких темпов роста живой массы, оптимизацией затрат корма и выраженным гипохолестеринемическим действием, которое проявлялось в достоверном снижении уровня холестерина в крови на 35 % (p=0,002). Напротив, увеличение содержания отрубей до 9 % сопровождалось снижением темпов роста (на 9 %, p=0,04), увеличением затрат корма и метаболическими сдвигами, проявляющимися в снижении уровня общего белка (на 10 %, р=0,02) и повышении активности АСТ (на 66 %, р=0,002).

Ключевые слова: цыплята-бройлеры, пшеничные отруби, клетчатка, пищевые волокна, кавитация, продуктивность, метаболизм

Благодарности: работа   выполнена  при поддержке Российского научного фонда, проект № 25-16-00259.

 Для цитирования: Лебедев С.В., Шаврина И.В., Здоров А.Н. Зоотехнические характеристики и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров при использовании кавитированных пшеничных отрубей в рационе // Животноводство и кормопроизводство. 2025. Т. 108. № 4. С. 310-319. [Lebedev SV, Shavrina IV, Zdorov AN. Zootechnical characteristics and biochemical parameters of broiler chicken blood fed with cavitated wheat bran. Animal Husbandry and Fodder Production. 2025;108(4):310-319. (In Russ)]. https://doi.org/10.33284/2658-3135-108-4-310

Информация об авторах:

Святослав Валерьевич Лебедев, доктор биологических наук, член-корреспондент РАН, ведущий научный сотрудник лаборатории биологических испытаний и экспертиз, Федеральный научный   центр  биологических  систем  и  агротехнологий  Российской  академии  наук,  460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8-912-345-87-38.

Ирина Владимировна Шаврина, лаборант-исследователь Испытательного центра ЦКП, Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук, 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, д. 29, тел.: 8-922-885-64-74.

Алексей Николаевич Здоров, лаборант-исследователь Испытательного центра ЦКП, Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук, 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, д. 29, тел.: 8-987-87-41-23.

Статья поступила в редакцию 27.10.2025; одобрена после рецензирования 24.11.2025; принята к публикации 15.12.2025.