Косолапова Е.В., Кучин Н.Н., Косолапов В.В.
Животноводство и кормопроизводство. 2026. Т. 109. № 1. С. 213-233.
Обзорная статья
УДК 633.31:576.8.094
doi: 10.33284/2658-3135-109-1-213
Микробиологический потенциал люцерны и его влияние на силосуемость
Елена Валентиновна Косолапова1, Николай Николаевич Кучин2, Владимир Викторович Косолапов3
1,2,3Нижегородский государственный инженерно-экономический университет, Княгинино, Россия
1K-art-inka@yandex.ru, https://orcid.org/0000-0002-0793-0847
3Vladimir.Kosolapov@mail.ru, https://orcid.org/0000-0001-6061-2701
Аннотация. В статье обобщены результаты отечественных и зарубежных исследований, посвященных изучению микробиологического разнообразия эпифитной микрофлоры люцерны (Medicago sativa L.) – одной из ключевых кормовых культур. Раскрыты особенности культуры, указывающие на ее трудносилосуемость. Проанализирован состав и динамика численности основных групп микроорганизмов (молочнокислые бактерии, энтеробактерии, дрожжи и плесневелые грибы) в микробиоме люцерны в зависимости от фазы вегетации, сорта и климатических условий возделывания и влияния эпифитной микрофлоры на процессы ферментации при силосовании. Показано, что естественная эпифитная микрофлора люцерны характеризуется низкой численностью молочнокислых бактерий (от 10 до 10⁵ КОЕ/г), но значительным многообразием (Lactiplantibacillus, Levilactobacillus, Lacticaseibacillus, Latilactobacillus, Lentilactobacillus, а также Pediococcus, Streptococcus, Leuconostoc) с преобладанием гетероферментативных форм, что затрудняет спонтанное сбраживание. Это усугубляется высоким содержанием энтеробактерий (до 108 КОЕ/г), дрожжей и плесневелых грибов (от 106 до 107 КОЕ/г). Установлено, что в зависимости от географической и климатической неоднородности формируются различия в исходном микробном потенциале, который в совокупности со степенью доступности водорастворимых углеводов определяет направление ферментации и качество корма. Обоснована необходимость применения адаптивных технологических приемов для стабилизации процесса ферментации и повышения эффективности силосования люцерны.
Ключевые слова: люцерна, эпифитная микрофлора, силосование, бактерии, консервирование, питательность
Для цитирования: Косолапова Е.В., Кучин Н.Н., Косолапов В.В. Микробиологический потенциал люцерны и его влияние на силосуемость (обзор) // Животноводство и кормопроизводство. 2026. Т. 109. № 1. С. 213-233. [Kosolapova EV, Kuchin NN., Kosolapov VV. Microbiological potential of alfalfa and its impact on silage production (review). Animal Husbandry and Fodder Production. 2026;109(1):213-233. (In Russ.)]. https://doi.org/10.33284/2658-3135-109-1-213
Информация об авторах:
Елена Валентиновна Косолапова, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, доцент кафедры «Информационные системы и технологии», Нижегородский государственный инженерно-экономический университет, 606340, г. Княгинино, ул. Октябрьская, 22а; тел.: 89101385897.
Николай Николаевич Кучин, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, профессор кафедры «Технический сервис», Нижегородский государственный инженерно-экономический университет, 606340, г. Княгинино, ул. Октябрьская, 22а.
Владимир Викторович Косолапов, кандидат технических наук, доцент, доцент кафедры «Математика и вычислительная техника», Нижегородский государственный инженерно-экономический университет, 606340, г. Княгинино, ул. Октябрьская, 22а.
Статья поступила в редакцию 11.12.2025; одобрена после рецензирования 06.02.2026; принята к публикации 16.03.2026.
Загрузить