Гапонов Н.В.

Животноводство и кормопроизводство. 2026. Т. 109. № 2. С. 220-235.

Научная статья

УДК 633.367:636.088.5

doi: 10.33284/2658-3135-109-2-220

 

Значение люпина белого (Lupinus albus L.)  в реализации генетического потенциала молочной продуктивности коров

 

Николай Васильевич Гапонов1

1Всероссийский НИИ люпина - филиала ФНЦ «ВИК им. В.Р. Вильямса», Мичуринский,

Брянская область, Россия

1nv.1000@bk.ru, https://orcid.org/0000-0002-5086-7943

 

 Аннотация. В данном исследовании изучено использование белого люпина (Lupinus albus L.) сорта Дега в кормлении молочных коров в качестве альтернативы традиционным высокопротеиновым и дорогим соевым жмыхам, и шротам. Установлено, что внесение белого люпина в пропорциях 25,0 %, 30,0 %, 35,0 % положительно сказывается на сбалансированности рационов кормления и молочной продуктивности коров: в опытных группах 2, 3 и 4 среднесуточные надои возросли на 2,74 %, 5,48 % и 9,59 % соответственно. Зафиксировано, что кормовые затраты на килограмм молока в опытных группах оказались ниже на 2,80 %, 5,19 % и 8,94 %. Расход обменной энергии во 2, 3 и 4 группах также снизился на 2,67 %, 5,19 % и 8,75 % по сравнению с контрольной группой, а потребление сырого протеина сократилось на 2,20 %, 2,94 % и 5,40 %. Использование белого люпина позволило повысить качественные характеристики молока: доля белка в молоке в опытных группах 2, 3 и 4 возросла на 0,61 %, 1,21 % и 2,42 %. Увеличение удоя у коров, как правило, активирует метаболические процессы в их организмах. Результаты биохимических исследований подтверждают это активностью ферментов трансаминирования в опытных группах по отношению к контрольной. Показатель ALT во 2 группе увеличился на 0,86 %, в 3 – на 1,89 %, а в 4 – на 3,10 %. Аналогичная тенденция наблюдается и в отношении фермента AST: по сравнению с контрольной группой его активность во 2 опытной группе увеличилась на 0,90 %, в 3 – на 1,28 %, а в 4 – на 2,17 %. Следовательно, включение белого люпина в рацион дойных коров позволяет улучшить сбалансированность рациона, оптимизировать затраты на производство продукции, повысить качество молока, активировать обмен веществ и стимулировать экспрессию генетического потенциала молочной продуктивности коров.

Ключевые слова: коровы, рацион, люпин белый, биомаркер, аминотрансфераза, фермент, метаболизм

Для цитирования: Гапонов Н.В. Значение люпина белого (Lupinus albus L.) в реализации генетического потенциала молочной продуктивности коров // Животноводство и кормопроизводство. 2026. Т. 109. №. 2. С. 220-235. [Gaponov NV. The importance of white lupin (Lupinus albus L.) in realizing the genetic potential of dairy productivity in cows. Animal Husbandry and Fodder Production. 2026;109(2):220-235. (In Russ.)]. https://doi.org/10.33284/2658-3135-109-2-220

Список источников

  1. Барсукова М.А., Себежко О.И. Возрастные и наследственные факторы, влияющие на гематологические показатели герефордской породы крупного рогатого скота // Животноводство и кормопроизводство. Т. 108. № 1. С. 73-85. [Barsukova MA, Sebezhko OI. Age and hereditary factors affecting the hematological parameters of the Hereford cattle. Animal Husbandry and Fodder Production. 2025;108(1):73-85. (In Russ.)]. doi: 10.33284/2658-3135-108-1-73
  2. Бесараб Г.В., Радчиков В.Ф., Антонович А.М. Экструдированный люпин в кормлении молодняка крупного рогатого скота // Зоотехническая наука Беларуси. 2018 Т. 53. №. 1. С.197-207. [Besarab GV, Radchikov VF, Antonovich AM. Extruded lupin in young cattle feeding. Zootechnical Science of Belarus. 2018;53(1):197-207. (In Russ.)].
  3. Буряков Н.П., Прохоров Е.В. Люпин в кормлении коров // Животноводство России. №  9.  С. 61-65. [Buryakov NP, Prokhorov EV. Lupine in feeding cows. Zhivotnovodstvo Rossii. 2017;9:61-65. (In Russ.)].
  4. Васильева Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных. М: Агропромиздат, 2000. 359 с. [Vasilyeva EA. Klinicheskaya biokhimiya selskokhozyaistvennikh zhivotnikh. Moscow: Agropromizdat; 2000: 359 p. (In Russ.)].
  5. Гапонов Н.В. Ферментативная активность крови и молочная продуктивность при включении люпина желтого в рационы лактирующих коров // Животноводство и кормопроизводство. 2025а. Т. 108. № 3. С. 209-223. [Gaponov NV. Enzymatic activity of blood and milk productivity when yellow lupine included in the diets of lactating cows. Animal Husbandry and Fodder Production. 2025а;108(3):209-223. (In Russ.)]. https://doi.org/10.33284/2658-3135-108-3-209
  6. Гапонов Н.В. Физиологический статус и биолого-продуктивные показатели радужной форели при корректировке рационов люпином узколистным // Животноводство и кормопроизводство. 2025б. Т. 108. № 4. С. 292-309. [Gaponov NV. Physiological status and biological and productive indicators of rainbow trout after adjusted diets with narrow-leaved lupine. Animal Husbandry and Fodder Production. 2025б;108(4):292-309. (In Russ.)]. https://doi.org/10.33284/2658-3135-108-4-292
  7. Гапонов Н.В., Буряков Н.П. Молочная продуктивность и вариабельность ферментов крови коров при включении в их рационы люпина узколистного // Молочное и мясное скотоводство. № 1. С. 35-39. [Gaponov NV, Buryakov NP. Milk productivity and variability of blood enzymes in cows when including native narrow-leaved lupine in diets. Dairy and Beef Cattle Breeding. 2026;1:35-39. (In Russ.)]. doi: 10.33943/MMS.2026.92.43.006
  8. Гатаулина Г.Г., Медведева Н.В. Белый люпин – перспективная кормовая культура // Достижения науки и техники АПК. 2008. № 10. С. 49-51. [Gataulina GG, Medvedeva NV. White lupine – a promising forage crop. Achievements of Science and Technology in the Agro-Industrial Complex. 2008;10:49-51. (In Russ.)].
  9. ГОСТ 13496.15-2016. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения массовой доли сырого жира. Введ. 2018-01-01. М.: Стандартинформ, 2020. 9 с. [GOST 13496.15-2016. Feeds, mixed feeds, feed raw material. Methods for determining the raw fat content. Vved. 2018-01-01. Moscow: Standartinform; 2020:9 р. (In Russ.)].
  10. ГОСТ 13496.4-2019. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания азота и сырого протеина. Введ. 2020-08-01. М.: Стандартинформ, 2019. 15 с. [GOST 13496.4-2019. Fodder, мixed fodder and raw mixed fodder. Methods of nitrogen and crude protein determination. Vved. 2020-08-01. Moscow: Standartinform; 2019:15 р. (In Russ.)].
  11. ГОСТ 26226-95. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения сырой золы. Введ. 1997-01-01. Минск: Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации, 2003. 5 с. [GOST 26226-95. Fodder, mixed fodder and mixed fodder raw material. Methods for determination of raw ash. Vved. 1997-01-01. Minsk: Mezhgosudarstvennyj sovet po standartizacii, metrologii i sertifikacii; 2023:5 p. (In Russ.)].
  12. ГОСТ 26570-95. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения кальция. Введ. 1997-01-01. Минск: Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации, 2003. 13 с. [GOST 26570-95. Fodder, mixed fodder and mixed fodder raw material. Methods for determination of calcium. Vved. 1997-01-01. Minsk: Mezhgosudarstvennyj sovet po standartizacii, metrologii i sertifikacii; 2003:13 p. (In Russ.)].
  13. ГОСТ 26657-97. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания фосфора. Введ. 1999-01-01. Минск: Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации, 1999. 10 с. [GOST 26657-97. Fodders, mixed fodders, mixed fodder raw materials. Methods for determination of phosphorus content. Vved. 1999-01-01. Minsk: Mezhgosudarstvennyj sovet po standartizacii, metrologii i sertifikacii; 1999:10 p. (In Russ.)].
  14. ГОСТ 31675-2012. Корма. Методы определения содержания сырой клетчатки с применением промежуточной фильтрации. Введ. 2013-07-01. М.: Стандартинформ, 2020. 9 с. [GOST 31675-2012. Feeds. Methods for determination of crude fibre content with intermediate filtration. Vved. 2013-07-01. Moscow: Standartinform; 2020:9 р. (In Russ.)].
  15. ГОСТ 9268-2015. Комбикорма-концентраты для крупного рогатого скота. Технические условия. Введ. 2017-01-01. М.: Стандартинформ, 2020. 14 с. [GOST 9268-2015. Mixed feeds-concentrates for fodder cattle. Specifications. Vved. 1999-01-01. Moscow: Standartinform; 2020:14 (In Russ.)].
  16. ГОСТ Р 52054-2003. Молоко натуральное коровье - сырье. Введ. 2004-01-01. М.: Стандартинформ, 24 с. [GOST R 52054-2003. Fresh cow's milk – raw material. Vved. 2004-01-01. Moscow: Standartinform; 2009:24 p. (In Russ.)].
  17. ГОСТ Р 57059-2016. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Экспресс-метод определения влаги. Введ. 2017-07-01. М.: Стандартинформ, 2016. 5 с. [GOST 57059-2016. Feeds, compound feeds, feed raw materials. Express-method for determination of moisture. Vved. 2017-07-01. Moscow: Standartinform; 2016:5 p. (In Russ.)].
  18. ГОСТ Р 57878-2017. Животные племенные сельскохозяйственные. Методы определения параметров продуктивности крупного рогатого скота, молочного и комбинированного направлений. Введ. 2019-01-01. М.: Стандартинформ, 2020. 2 с. [GOST R 57878-2017. Breeding and agricultural animals. Methods for determining the productivity parameters of cattle, dairy and combined directions. Vved. 2019-01-01. Moscow: Standartinform; 2020:2 p. (In Russ.)].
  19. Еременко В.И., Карпенкова К.В. Ферментативный профиль крови у лактирующих коров с разным уровнем продуктивности // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. № 2. С. 69-70. [Eremenko VI, Karpenkova KV. The enzymatic profile of blood in lactating cows with different levels of productivity. Vestnik Kurskoi gosudarstvennoi selskokhozyaistvennoi akademii. 2015;2:69-70. (In Russ.)].
  20. Кадыров Ф.Г. Использование люпина в кормлении крупного рогатого скота // Кормопроизводство. 2003. № 8. С. 26-30. [Kadyrov FG. Ispol'zovanie ljupina v kormlenii krupnogo rogatogo skota. Kormoproizvodstvo. 2003;8:26-30. (In Russ.)].
  21. Кадыров Ф.Г., Кадырова Н.В. Влияние зерна люпина на молочную продуктивность коров // Достижения науки и техники АПК. 1999. № 7. С. 22-25. [Kadyrov FG, Kadyrova NV. Vlijanie zerna ljupina na molochnuju produktivnost' korov. Achievements of Science and Technology of the Agroindustrial Complex. 1999;7:22-25. (In Russ.)].
  22. Карапетян А.К., Вуевский Н.О. Зерно люпина в кормлении лактирующих коров // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. Т. 8. №. 241. С. 28-42. [Karapetyan AK, Vuyevsky NO. Lupin grain in feeding of lactating cows. Kormlenie selskokhozyaistvennikh zhivotnikh i kormoproizvodstvo.  2025;8(241):28-42. (In Russ.)]. doi: 10.33920/sel-05-2508-03
  23. Макаров Д.Ю., Дмитриева Н.Я. Применение зерна белого люпина как нового протеинового корма в рационах лактирующих коров // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии.   Т. 4 №. 36.  С. 131-134. [Makarov DYu, Dmitrieva NYa. Usage of white lupine grain as new protein feed in rations of lactating cows. Vestnik of Ulyanovsk State Agricultural Academy. 2016;4(36):131-134. (In Russ.)].   doi: 10.18286/1816-4501-2016-4-131-134
  24. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справ. пособие / А.П. Калашникова и др. 3-е изд., перераб. и доп. М.: Агропромиздат, 2003. 456 с. [Kalashnikov AP, et al. Normy i raciony kormlenija sel'skohozjajstvennyh zhivotnyh: sprav. posobie. 3-e izd., pererab. i dop. Moscow: Agropromizdat; 2003:456 р. (In Russ.)].
  25. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве. М.: Колос, 1976. 303 с. [Ovsyannikov AI. Osnovi opitnogo dela v zhivotnovodstve. Moscow: Kolos; 1976:303 р. (In Russ.)].
  26. Повышение молочной продуктивности коров при использовании в рационах альтернативных источников белка / А.К. Карапетян, С.В. Чехранова, И.Ю. Даниленко и др. // Вестник Рязанского государственного агротехнологического университета им. П.А. Костычева. Т. 16. № 2.  С. 36-41. [Karapetyan AK, Chehranova SV, Danilenko IYu,  et al. Increase dairy productivity of cows when using alternative protein sources in diets. Herald of Ryazan State Agrotechnological University named after P.A. Kostychev.  2024;16(2):36-41. (In Russ.)]. doi: 10.36508/RSATU.2024.59.41.005
  27. Повышение эффективности использования люпина в кормлении молодняка крупного рогатого скота. / В.Ф. Радчиков, А.М. Антонович, Г.В. Бесараб, А.К. Натыров, А.В. Убушиева // Сельское хозяйство и  экосистемы в современном мире: региональные и межстрановые исследования. Т. 2. № 4. С. 12-20. [Radchikov VF, Antonovich AM, Besarab GV, Natyrov AK, Ubushieva AV. Increasing  the  effectiveness  of  the use of lupin in feeding young cattle.  The Agriculture and Ecosystems in Modern World: Regional and Inter Countries Research. 2023;2(4):12-20. (In Russ.)].  doi: 10.53315-2949-1231-2023-2-4-12-20
  28. Топорова Л.В., Сыроватский М.В., Топорова И.В. Применение нетрадиционного источника нерасщепляемого протеина в кормлении высокопродуктивных лактирующих коров // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. № 7. С. 65-70. [Toporova LV, Syrovatskiy MV, Toporova IV. Application of non-traditional source bypass protein in the feeding of high-producing lactating cows. Veterinary, Zootechnics and Biotechnology. 2017;7:65-70. (In Russ.)].
  29. ТР ТС 033/2013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» от 23.09.2022. №143. Введ. 22.09.2023. [TR CU 033/2013 Technical Regulations of the Customs Union. On the Safety of milk and dairy products. Vved. 22.09.2023. 2022;143. (In Russ.)].

Информация об авторе: 

Николай Васильевич Гапонов, кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник отдела переработки и пищевого использования люпина, Всероссийский НИИ люпина – филиал ФНЦ «ВИК им. В.Р. Вильямса», 241524, Россия, Брянская область, Брянский район, пос. Мичуринский, ул. Берёзовая, 2.

Статья поступила в редакцию 27.01.2026; одобрена после рецензирования 23.03.2026; принята к публикации 15.06.2026.

Загрузить