Головин А.В., Лоторев В.А.

Животноводство и кормопроизводство. 2026. Т. 109. № 2. С. 260-271.

Научная статья

УДК 636.088.5:665.12:591.11

doi: 10.33284/2658-3135-109-2-260

 

Эффективность использования защищенных растительных жиров

при оптимизации энергетического питания высокоудойных коров

 

Александр Витальевич Головин1, Владимир Алексеевич Лоторев2

1,2Федеральный исследовательский центр животноводства – ВИЖ им. академика Л.К. Эрнста,

Дубровицы, Россия

1alexgol2010@mail.ru, https://orcid.org/0000-0001-9853-1106

2lotorew@mail.ru

 

Аннотация. Полученные данные по итогам производственной апробации, проведенной на лактирующих коровах в новотельный период, указывают на высокую эффективность увеличения энергетической плотности сухого вещества рациона на 0,4 МДж/кг (против 11,0 в контроле), при использовании жировой кормовой добавки, содержащей жирные кислоты растительного происхождения в виде кальциевых солей (ЖК-Са) в количестве 0,5 кг, которая у коров опытной группы проявилась в увеличении количества надоенного за 4 месяца молока (на 8,6 %,при Р≤0,05) и более высокого выхода молочного жира (на 7,3 %, при Р≤0,05) и белка (на 7,5 %, Р≤0,05), на фоне сниженных (на 2,5 %) затрат обменной энергии на синтез 1 кг молока 4 %-ной жирности. Биохимические исследования показали, что в крови коров, получавших ЖК-Са, увеличилось содержание общего холестерина на 20,3 % (Р≤0,05) при тенденции повышения концентрации неэстерифицированных (свободных) жирных кислот (НЭЖК) на 12,5 % (Р≤0,1), что положительно отразилось на снижении отношения концентрации НЭЖК к холестерину (0,052) по сравнению с контролем (0,055). Оптимизация энергетического питания коров в период раздоя при использовании ЖК-Са повлияла на эффективность производства молока и проявилась в снижении его себестоимости на 1,8 % при увеличении дохода на 6866,6 руб. из расчета на 1 гол.

Ключевые слова: высокоудойные молочные коровы, кальциевые соли жирных кислот, продуктивность, биохимия крови, экономический эффект

Благодарности: работа выполнена при финансовой поддержке фундаментальных научных исследований Минобрнауки РФ в соответствии с планом НИР на 2024-2026 гг. ФГБНУ ФИЦ ВИЖ им. Л.К. Эрнста (№ 124020200032-4).

Для цитирования: Головин А.В., Лоторев В.А. Эффективность использования защищенных растительных жиров при оптимизации энергетического питания высокоудойных коров // Животноводство и кормопроизводство. 2026. Т. 109. № 2. С. 260-271. [Golovin AV, Lotorev VA. Efficiency of using protected vegetable fats in optimizing energy nutrition for high-yielding cows. Animal Husbandry and Fodder Production. 2026;109(2):260-271. (In Russ.)]. https://doi.org/10.33284/2658-3135-109-2-260

Список источников

  1. Влияние типов защищенных жиров в кормлении высокопродуктивных коров на жирнокислотный состав молока / Д.А. Булгакова, А.М. Булгаков, В.М. Жуков, Н.М. Понамарев, В.Н. Гетманец, В.А. Мартынов // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2022. № 7(213). С. 88-93. [Bulgakova DA, Bulgakov AM, Zhukov VM, Ponomarev NM, Getmanets VN, Martynov VA. Bulletin of Altai State Agricultural University. 2022;7(213):88-93. (In Russ.)]. https://doi.org/53083/1996-4277-2022-213-7-88-93
  2. Головин А.В. Эффективность использования растительных белковых концентратов при оптимизации протеинового питания молочных коров // Животноводство и кормопроизводство. Т. 107. № 4. C. 206-217. [Golovin AV. Efficiency of plant protein concentrates in optimizing protein nutrition of dairy cows. Animal Husbandry and Fodder Production. 2024;107(4):206-217. (In Russ.)]. https://doi.org/10.33284/2658-3135-107-4-206
  3. Головин А.В. Эффективность применения кальциевых солей жирных кислот при оптимизации энергетического питания молочных коров // Аграрная наука. № 3. С.76-82. [Golovin AV. Efficiency of using calcium salts of fatty acids in optimizing energy nutrition of dairy cows. Agrarian Science. 2025:3:76-82. (In Russ.)]. https://doi.org/10.32634/0869-8155-2025-392-03-76-82
  4. Головин А.В., Лоторев В.А., Рыков Р.А. Влияние защищенного жира на продуктивность и  биохимический  статус  крови  молочных  коров // Ветеринария и кормление. № 4. С. 26-29. [Golovin AV, Lotorev VA, Rykov RA. The influence of protected fat on the productivity and biochemical status of blood of dairy cows. Veterinaria i kormlenie. 2025:4:26-29. (In Russ.)]. https://doi.org/10.30917/ATT-VK-1814-9588-2025-4-7
  5. Головин А.В., Некрасов Р.В., Харитонов Е.Л. Использование липидсодержащих энергетических концентратов различного происхождения в кормлении молочных коров: монография. Дубровицы: ФГБНУ ФНЦ ВИЖ им. Л.К. Эрнста, 2020. 120 с. [Golovin AV, Nekrasov RV, Kharitonov EL. Ispol'zovanie lipidsoderzhashchih ehnergeticheskih koncentratov razlichnogo proishozhdeniya v kormlenii molochnyh korov: monografiyaj. Dubrovicy: FGBNU FNC VIZh im. LK Ehrnsta; 2020:120 p. (In Russ.)].
  6. ГОСТ 13496.4-2019. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания азота и сырого протеина. Введ. 2020-08-01. М.: Стандартинформ, 2019. 15 с. [GOST4-2019. Fodder, mixed fodder and raw mixed fodder. Methods of nitrogen and crude protein determination. Vved. 2020-08-01. Moscow: Standartinform; 2019:15 p. (In Russ.)].
  7. ГОСТ 26176-2019. Корма, комбикорма. Методы определения растворимых и легкогидролизуемых углеводов. Введ. 2020-08-01. М.: Стандартинформ, 2019. 11 с. [GOST 26176-2019. Fodders, mixed feeds. Methods for determination of soluble and hydrolysable carbohydrates. Vved. 2020-08-01. Moscow: Standartinform; 2019:11 p. (In Russ.)].
  8. ГОСТ 26226-95. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения сырой золы. Введ. 1997-01-01. Минск: Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации, 2003. 5 с. [GOST 26226-95. Fodder, mixed fodder and mixed fodder raw material. Methods for determination of raw ash. Vved. 1997-01-01. Minsk: Mezhgosudarstvennyj sovet po standartizacii, metrologii i sertifikacii; 2003:5 p. (In Russ.)].
  9. ГОСТ 26570-95. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения кальция. Введ. 1997-01-01. Минск: Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации, 2003. 13 с. [GOST 26570-95. Fodder, mixed fodder and mixed fodder raw material. Methods for determination of calcium. Vved. 1997-01-01. Minsk: Mezhgosudarstvennyj sovet po standartizacii, metrologii i sertifikacii; 2003:13 p. (In Russ.)].
  10. ГОСТ 26657-97. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания фосфора. Введ. 1999-01-01. Минск: Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации, 1999. 10 с. [GOST 26657-97. Fodders, mixed fodders, mixed fodder raw materials. Methods for determination of phosphorus content. Vved. 1999-01-01. Minsk: Mezhgosudarstvennyj sovet po standartizacii, metrologii i sertifikacii; 1999:10 p. (In Russ.)].
  11. ГОСТ 32905-2014 (ISO 6492:1999). Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания сырого жира. Введ. 2016-01-01. М.: Стандартинформ, 2015. 11 с. [GOST 32905-2014 (ISO 6492:1999). Feeds, mixed feeds and raw material. Method for determination of fat content. Vved. 2016-01-01. Moscow: Standartinform; 2015:11 p. (In Russ.)].
  12. ГОСТ Р 52838-2007. Корма. Методы определения содержания сухого вещества. Введ. 2009-01-01. М.: Стандартинформ, 2008. 7 с. [GOST R 52838-2007. Feeds. Methods for determination of dry matter content. Vved. 2009-01-01. Moscow: Standartinform; 2008:7 p. (In Russ.)].
  13. ГОСТ Р 52839-2007. Корма. Методы определения содержания сырой клетчатки с применением промежуточной фильтрации. Введ. 2009-01-01. М.: Стандартинформ, 2011. 9 с. [GOST R 52839-2007. Feeds. Methods for determination of crude fibre content with intermediate filtration. Vved. 2009-01-01. Moscow: Standartinform; 2011:9 p. (In Russ.)].
  14. Десятов О.А., Семенова Ю.А., Савина Е.В. Эффективность применения в рационах коров кормовых групп Омега 3-Актив и Полисол Омега-3 и их влияние на показатели продуктивности, воспроизводства и качества молока // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. № 3(71). С. 130-138. [Desyatov OA, Semenova YuA, Savina EV. Efficiency of using feed additives omega 3-active and polisol omega-3 in cow diets and their impact on productivity, reproduction and milk quality. Vestnik of Ulyanovsk State Agricultural Academy. 2025;3(71):130-138. (In Russ.)]. https://doi.org/10.18286/1816-4501-2025-3-130-138
  15. Нормы потребностей молочного скота и свиней в питательных веществах: монография / под ред. Р.В. Некрасов и др. М.: РАН, 2018. 290 с. [Nekrasov RV, et al, editors. Standards requirements of dairy cattle and pigs in nutrients: monografija. Moscow: Russian Academy of Sciences; 2018:290 p.  (In Russ.)].
  16. Оптимизация кормления высокопродуктивного молочного скота / В.И. Волгин, Л.В. Романенко, З.Л. Федорова, К.В. Племяшев, Е.А. Корочкина. СПб.: Проспект Науки, 359 с. [Volgin VI, Romanenko LV, Fedorova ZL, Plemyashev KV, Korochkina EA. Optimizaciya kormleniya vysokoproduktivnogo molochnogo skota. St. Petersburg: Prospect Nauki; 2018:359 p. (In Russ.)].
  17. Перова Н.А., Головин А.В. Эффективность применения защищенного растительного жира в кормлении молочных коров // Ветеринария и кормление. № 1. С. 41-43. [Perova NA, Golovin AV. The effectiveness of the use of rumen protected fats in dairy feeding. Veterinaria i kormlenie. 2022:1:41-43.   (In Russ.)]. https://doi.org/10.30917/ATT-VK-1814-9588-2022-1-9
  18. Погребняк В.А., Трубчанинова Н.С., Дуюн А.А. Влияние формы защищенных жиров на количественные и качественные показатели молока // Молочное и мясное скотоводство. № 3. С. 27-31. [Pogrebnyak VA, Trubchaninova NS, Duyun AA. The impact of the form of protected fats on the quantitative and qualitative indexes of milk. Dairy and beef cattle breeding. 2020:3:27-31. (In Russ.)]. https://doi.org/10.33943/MMS.2020.70.83.006
  19. Саткеева А.Б., Шастунов С.В. Влияние «Мегалак» на молочную продуктивность коров // Вестник Курской ГСХА. 2018. № 9. С. 156-159. [Satkeeva AB, Shastunov SV. Effects of Megalac on dairy productivity of cows. Vestnik of the Kursk State Agricultural Academy. 2018:9:156-159. (In Russ.)].
  20. Свирид А.И., Гамко Л.Н. Использование «защищенных» жиров в рационах высокопродуктивных коров // Аграрная наука. № 8. С. 25-26. [Svirid AI, Gamko LN. Use the protected fat in diet of highly productive cows. Agrarian Science. 2016:8:25-26. (In Russ.)].
  21. Шаабан М. Анализ российского рынка кормовых добавок // Животноводство и кормопроизводство. Т. 106. № 3. 76-91. [Shaaban M. Analysis of the Russian feed additives market. Animal Husbandry and Fodder Production. 2023;106(3):76-91. (In Russ.)]. https://doi.org/10.33284/2658-3135-106-3-76
  22. Dórea JR, Armentano LE. Effects of common dietary fatty acids on milk yield and concentrations of fat and fatty acids in dairy cattle. Anim Prod Sci 2017;57(11):2224-2236. https://doi.org/10.1071/AN17335
  23. Dos Santos Neto JM, de Souza J, Lock AL. Effects of calcium salts of palm fatty acids on nutrient digestibility and production responses of lactating dairy cows: A meta-analysis and meta-regression. Journal of Dairy Science. 2021;104(9):9752-9768. https://doi.org/10.3168/jds.2020-19936
  24. Frank E, Livshitz L, Portnick Y, Kamar H, Alon T, Moallem U. The effects of high-fat diets from calcium salts of palm oil on milk yields, rumen environment, and digestibility of high-yielding dairy cows fed low-forage diet. Animals (Basel). 2022;12(16):2081. https://doi.org/10.3390/ani12162081
  25. Shepardson RP, Harvatine KJ. Effects of fat supplements containing different levels of palmitic and stearic acid on milk production and fatty acid digestibility in lactating dairy cows. Dairy Sci. 2021;104(7):7682-7695. https://doi.org/10.3168/jds.2020-19665
  26. Shpirer J, Livshits L, Kamer H, Alon T, Portnik Y, Moallem U. Effects of the palmitic-to-oleic ratio in the form of calcium salts of fatty acids on the production and digestibility in high-yielding dairy cows. Journal of Dairy Sci. 2024;107(9):6785-6796. https://doi.org/10.3168/jds.2023-24382
  27. Shpirer J, Livshits L, Kamer H, Alon T, Portnik Y, Moallem U. The form more than the fatty acid profile of fat supplements influences digestibility but not necessarily the production performance of dairy cows. Journal of Dairy Science. 2023;106(4):2395-2407. https://doi.org/10.3168/jds.2022-22190

Информация об авторах:

Александр Витальевич Головин, доктор биологических наук, профессор, и.о. заведующего отделом кормления сельскохозяйственных животных, Федеральный исследовательский центр животноводства – ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста, 142132, Московская область, городской округ Подольск, п. Дубровицы, д. 60, тел.: 8(4967) 65-12-08.

Владимир Алексеевич Лоторев, соискатель отдела кормления сельскохозяйственных животных, Федеральный исследовательский центр животноводства – ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста, 142132, Московская область, городской округ Подольск, п. Дубровицы, д. 60, тел.: 8(4967) 65-12-08.

Статья поступила в редакцию 03.03.2026; одобрена после рецензирования 06.05.2026; принята к публикации 15.06.2026.

Загрузить