Тишин А.А., Силин Д.А.

Животноводство и кормопроизводство. 2026. Т. 109. № 3. С. 195-211.

Научная статья

УДК 636.5:636.087.8

doi: 10.33284/2658-3135-109-3-195

 

Влияние пробиотических препаратов в комбинации с микрочастицами микроэлементов и микрокристалической целлюлозы на зоотехнические показатели цыплят-бройлеров

 

Александр Андреевич Тишин1, Дмитрий Алексеевич Силин2

1,2Оренбургский государственный университет имени В.А. Бондаренко, Оренбург, Россия

1alex.vet7787@yandex.ru, https://orcid.org/0009-0005-3808-4275

2dasilin@mail.ru, https://orcid.org/0000-0001-6438-139X

 

Аннотация. В работе представлены результаты экспериментального исследования, направленные на оценку влияния комплексной кормовой добавки, включающей пробиотический препарат (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus 40 мг/кг и Streptococcus thermophilus 40 мг/кг), микрочастицы металлов (МКЧ) (Fe, Cu, Zn) и микрокристаллическую целлюлозу (МКЦ), на продуктивные показатели, переваримость питательных веществ и химический состав тела цыплят-бройлеров кросса «Росс 308». Эксперимент проведен на 180 цыплятах-бройлерах в период 8-35 суток, из которых были сформированы 6 групп: контрольная и пять опытных, получавших различные комбинации изучаемых компонентов. Установлено, что наибольший положительный эффект наблюдался в группе, получавшей полный комплекс добавок (МКЦ+пробиотик+ МКЧ Cu, Fe, Zn). В данной группе зафиксировано снижение затрат корма на 1 кг прироста на 8 %, повышение переваримости сырого протеина на 6,1 % в стартовый период и на 5,3 % – в ростовой, а также увеличение живой массы к 35-суточному возрасту на 5,6 % по сравнению с контролем. Химический состав тела характеризовался максимальным накоплением сухого вещества (32,7 %) и протеина (22,1 %) при умеренном содержании жира, что соответствует критериям качества мясной продукции. Коэффициент трансформации протеина корма в теле составил 41,9 %, конверсия энергии достигла 37,3 %. Полученные результаты свидетельствуют о синергическом эффекте совместного применения пробиотика, микрочастиц металлов и микрокристаллической целлюлозы, что обеспечивает оптимизацию пищеварительных процессов, повышение биодоступности питательных веществ и эффективности их трансформации в мясную продукцию. Выявлена дифференцированная реакция на введение моновариантов микроэлементов, подтверждающая преимущество комплексного подхода.

Ключевые слова: цыплята-бройлеры, кормление, переваримость, рацион, продуктивность, микрокристаллическая целлюлоза, пробиотик, микрочастицы

Благодарности: работа выполнена при финансовой поддержке гранта на проведение крупных  научных  проектов  по  приоритетным  направлениям  научно-технического   развития (№ 075-15-2024-550).

Для цитирования: Тишин А.А., Силин Д.А. Влияние пробиотических препаратов в комбинации с микрочастицами микроэлементов и микрокристалической целлюлозы на зоотехнические показатели цыплят-бройлеров // Животноводство и кормопроизводство. 2026. Т. 109. № 3. С. 195-211. [Tishin AA, Silin DA. The effect of probiotics in combination with microparticles of microelements and microcrystalline cellulose on the zootechnical indicators of broiler chickens. Animal Husbandry and Fodder Production. 2026;109(3):195-211. (In Russ.)]. https://doi.org/10.33284/2658-3135-109-3-195

Список источников

  1. ГОСТ 31640-2012. Корма. Методы определения содержания сухого вещества. Введ. 2013-07-01. М.: Стандартинформ, 2012. 12 с. [State Standard 31640-2012. Feeds. Methods for determination of dry matter content. Introduced 2013-07-01. Moscow: Standartinform; 2012:12 p. (In Russ.)].
  2. ГОСТ 32044.1-2012. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Определение массовой доли азота и вычисление массовой доли сырого протеина. Часть 1. Метод Кьельдаля. Введ. 2014-07-01. М.: Стандартинформ, 2014. 15 с. [State Standard1-2012. Feeds, compound feeds, feed raw materials. Determination of mass fraction of nitrogen and calculation of mass fraction of crude protein. Part 1. Kjeldahl method. Introduced 2014-07-01. Moscow: Standartinform; 2014:15 p. (In Russ.)].
  3. ГОСТ 13496.15-97. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания сырого жира. Введ. 1999-01-01. М.: ИПК Издательство стандартов, 1998. 12 с. [State Standard 13496.15-97. Forages, compound feeds, raw materials for compound feeds. Methods for determination of crude fat content. Introduced 1999-01-01. Moscow: IPK Publishing House of Standards; 1998:12 p. (In Russ.)].
  4. ГОСТ Р 51479-99. Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли влаги. Введ. 2001-01-01. М.: ИПК Издательство стандартов, 2000. 6 с. [State Standard R 51479-99. Meat and meat products. Method for determination of moisture content. Introduced 2001-01-01. Moscow: IPK Publishing House of Standards; 2000:6 p. (In Russ.)].
  5. ГОСТ 23042-86. Мясо и мясные продукты. Методы определения жира. Введ. 1988-01-01. М.: ИПК Издательство стандартов, 2010. 6 с. [State Standard 23042-86. Meat and meat products. Methods for determination of fat. Introduced 1988-01-01. Moscow: IPK Publishing House of Standards; 2010:6 p. (In Russ.)].
  6. ГОСТ 25011-81. Мясо и мясные продукты. Методы определения белка. Введ. 1983-01-01. М.: ИПК Издательство стандартов, 2010. 8 с. [State Standard 25011-81. Meat and meat products. Methods for determination of protein. Introduced 1983-01-01. Moscow: IPK Publishing House of Standards; 2010:8 p. (In Russ.)].
  7. ГОСТ Р 53642-2009. Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли общей золы. Введ. 2011-01-01. М.: Стандартинформ, 2010. 12 с. [State Standard R 53642-2009. Meat and meat products. Method for determination of total ash content. Introduced 2011-01-01. Moscow: Standartinform; 2010:12 p. (In Russ.)].
  8. Иванищева А.П., Сизова Е.А., Нечитайло К.С. Переваримость питательных веществ при использовании в рационе цыплят-бройлеров органоминеральной добавки // Животноводство и кормопроизводство. Т. 104. № 4. С. 22-31. [Ivanischeva AP, Sizova EA, Nechitailo KS. Digestibility of nutrients after using an organic mineral supplement in the diet of broiler chickens. Animal Husbandry and Fodder Production. 2021;104(4):22-31. (In Russ.)]. https://doi.org/10.33284/2658-3135-104-4-22
  9. Изучение влияния ультрадисперсных частиц на микробиоценоз слепого отдела кишечника цыплят-бройлеров / О.В. Кван, Е.В. Шейда, Е.П. Мирошникова, А.В. Быков, О.В. Баранова, Т.А. Курякова // Вопросы биологической, медицинской и фармацевтической химии. 2024. Т. 27. № 11. C. 56-64. [Kvan OV, Sheida EV, Miroshnikova EP, Bykov AV, Baranova OV, Kuryakova TA. Study of  the  effect  of  ultrafine  particles  on  microbiocenosis  of  the  blind  intestine  of  broiler  Problems of Biological Medical and Pharmaceutical Chemistry. 2024;27(11):56-64. (In Russ.)]. doi: 10.29296/25877313-2024-11-07
  10. Методика проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы. Молекулярно-генетические методы определения микрофлоры кишечника / И.А. Егоров и др. Сергиев Посад: Весь Сергиев Посад, 2013. 51 с. [Egorov IA et al. The methodology of scientific and industrial research on poultry feeding. Molecular genetic methods for the determination of intestinal microflora. Sergiev Posad: Ves’ Sergiev Posad; 2013:51 p. (In Russ.)].
  11. Методическое пособие по кормлению сельскохозяйственной птицы / И.А. Егоров, Т.Н. Ленкова [и др.]; под общ. ред. В.И. Фисинина, И.А. Егорова. – Сергиев Посад: ВНИТИП, 2021. 360 с. [Egorov IA, Lenkova ТN et al.; under general ed. VI Fisinin, IA Egorov. Methodical manual on feeding of agricultural poultry Sergiev Posad: VNITIP, 2021:360 p. (In Russ.)].
  12. Нечитайло К.С., Сизова Е.А. Влияние мультиэнзимной кормовой добавки на продуктивные показатели, переваримость и химический состав тела цыплят-бройлеров // Животноводство и кормопроизводство. Т. 104. № 4. С. 148-157. [Nechitailo KS, Sizova EA. Effect of a multi-enzyme feed additive on productivity, digestibility and body chemistry of broiler chickens. Animal Husbandry and Fodder Production. 2021;104(4):148-157. (In Russ.)]. https://doi.org/10.33284/2658-3135-104-4-148
  13. Перспективность использования ультрадисперсной формы металлов в кормлении животных / Е.А. Сизова, К.С. Нечитайло, А.П. Иванищева, Н.И. Рябов // Животноводство и кормопроизводство. Т. 103. № 3. С. 177-189. [Sizova EA, Nechitailo KS, Ivanischeva AP, Ryabov NI. The prospects of using ultra-dispersed forms of metals in animal feeding. Animal Husbandry and Fodder Production. 2020;103(3):177-189. (In Russ.)]. doi: 10.33284/2658-3135-103-3-177
  14. Фисинин В.И. Птицеводство России – стратегия инновационного развития. М.: Российская акад. с.-х. наук, 2009. 147 с. [Fisinin VI. Poultry farming in Russia – strategy of innovative development. Moscow: Russian Academy of Agricultural Sciences; 2009:147 p. (In Russ.)].
  15. Alqahtani AN. Impact of dietary zinc nanoparticles and probiotics on broiler health and productivity. J Adv Vet Anim Res. 2025;12(1):19-32. doi: 10.5455/javar.2025.l868
  16. Al-Ruwad SH, Attia  AI,  Abdel  Monem UM, Abdel-Maksoud A, Thagfan FA, Alqahtani HA, Alkahtani AM, Salah AS, Reda FM. Dietary supplementation with copper nanoparticles enhances broiler performance by improving growth, immunity, digestive enzymes, and gut microbiota. Poult Sci. 2024;103(10):104026. doi: 10.1016/j.psj.2024.104026
  17. Becker KW, Skaar EP. Metal limitation and toxicity at the interface between host and pathogen. FEMS Microbiol Rev. 2014;38(6):1235-49. doi: 10.1111/1574-6976.12087
  18. Bhanja SK, Verma SVS. Prospects of nano minerals in poultry nutrition. Indian Journal of Poultry Science. 2021;56(1):1-8. doi: 10.5958/0974-8180.2021.00006.4
  19. Broom LJ, Monteiro A, Piñon A. Recent advances in understanding the influence of zinc, copper, and manganese on the gastrointestinal environment of pigs and poultry. Animals (Basel). 2021;11(5):1276. doi: 10.3390/ani11051276
  20. Chen C, Qu M, Liang H, Ouyang K, Xiong Z, Zheng Y, Yan Q, Xu L. Gastrointestinal digestibility insights of different levels of coated complex trace minerals supplementation on growth performance of yellow-feathered broilers. Front Vet Sci. 2022;9:982699. doi: 10.3389/fvets.2022.982699
  21. Choi EK, Aring L, Das NK, Solanki S, Inohara N, Iwase S, Samuelson LC, Shah YM, Seo YA. Impact of dietary manganese on experimental colitis in mice. FASEB J. 2020;34(2):2929-2943. doi: 10.1096/fj.201902396R
  22. Dalecki AG, Crawford CL, Wolschendorf F. Copper and Antibiotics: Discovery, Modes of Action, and  Opportunities  for  Medicinal    Adv  Microb  Physiol.  2017;70:193-260. doi: 10.1016/bs.ampbs.2017.01.007
  23. Guo Z, Zhang L, Lu W, Fang Z, Zhang C, Zhang Y, Chen L. Effect of early feeding of Limosilactobacillus fermentum on growth performance and intestinal development in broilers. Poult Sci. 2026;105(1):106040. doi: 10.1016/j.psj.2025.106040
  24. Hooda S, Metzler-Zebeli BU, Vasanthan T, Zijlstra RT. Effects of viscosity and fermentability of dietary fibre on nutrient digestibility and digesta characteristics in ileal-cannulated grower pigs. Br J Nutr. 2011;106(5):664- doi: 10.1017/S0007114511000985
  25. Ismail H, Ibrahim D, El Sayed S, Wahdan A, El-Tarabili RM, Rizk El-Ghareeb W, Abdullah Alhawas B, Alahmad BAY, Abdel-Raheem SM, El-Hamid MIA. Prospective application of nanoencapsulated Bacillus amyloliquefaciens on broiler chickens' performance and gut health with efficacy against Campylobacter jejuni colonization. Animals (Basel). 2023;13(5):775. doi: 10.3390/ani13050775
  26. Jha R, Berrocoso JD. Review: Dietary fiber utilization and its effects on physiological functions and gut health of swine. Animal. 2015;9(9):1441-1452. doi: 10.1017/S1751731115000919
  27. Jha R, Berrocoso JFD. Dietary fiber and protein fermentation in the intestine of swine and their interactive effects on gut health and on the environment: a review. Anim Feed Sci Technol. 2016;212:18- doi: 10.1016/j.anifeedsci.2015.12.002
  28. Knight LC, Wang M, Donovan SM, Dilger RN. Early-life iron deficiency and subsequent repletion alters development of the colonic microbiota in the pig. Front Nutr. 2019;6:120. doi: 10.3389/fnut.2019.00120
  29. Liu C, Ma N, Feng Y, Zhou M, Li H, Zhang X, et al. From probiotics to postbiotics: concepts and applications. Anim Res One Health. 2023;1(1):92- doi: 10.1002/aro2.7
  30. Liu ZH, Lu L, Wang RL, Lei HL, Li SF, Zhang LY, Luo XG. Effects of supplemental zinc source and level on antioxidant ability and fat metabolism-related enzymes of broilers. Poult Sci. 2015;94(11):2686-94. doi: 10.3382/ps/pev251
  31. Pieper R, Vahjen W, Neumann K, Van Kessel AG, Zentek J. Dose-dependent effects of dietary zinc oxide on bacterial communities and metabolic profiles in the ileum of weaned pigs. J Anim Physiol Anim Nutr (Berl). 2012;96(5):825-33. doi: 10.1111/j.1439-0396.2011.01231.x
  32. Pontin KP, Borges KA, Furian TQ, Carvalho D, Wilsmann DE, Cardoso HRP, Alves AK, Chitolina GZ, Salle CTP, Moraes HLS, do Nascimento VP. Antimicrobial activity of copper surfaces against biofilm formation by Salmonella Enteritidis and its potential application in the poultry industry. Food Microbiol. 2021;94:103645. doi: 10.1016/j.fm.2020.103645
  33. Satessa GD, Kjeldsen NJ, Mansouryar M, Hansen HH, Bache JK, Nielsen MO. Effects of alternative feed additives to medicinal zinc oxide on productivity, diarrhoea incidence and gut development in weaned piglets. Animal. 2020;14(8):1638-1646. doi: 10.1017/S1751731120000154
  34. Singh P, Prasad S. A review on iron, zinc and calcium biological significance and factors affecting  their  absorption  and bioavailability. J Food Compos Anal. 2023;123:105529. doi: 10.1016/j.jfca.2023.105529
  35. Tang X, Liu X and Liu H. Effects of dietary probiotic (Bacillus subtilis) supplementation on carcass traits, meat quality, amino acid, and fatty acid profile of broiler chickens. Front Vet Sci. 2021;8:767802. doi: 10.3389/fvets.2021.767802
  36. Tejeda OJ, Kim WK. Role of dietary fiber in poultry nutrition. Animals (Basel). 2021;11(2):461. doi: 10.3390/ani11020461
  37. Tejeda OJ, Kim WK. The effects of cellulose and soybean hulls as sources of dietary fiber on the growth performance, organ growth, gut histomorphology, and nutrient digestibility of broiler chickens. Poult Sci. 2020;99(12):6828-6836. doi: 10.1016/j.psj.2020.08.081
  38. Zainuddin Z et al. Effects of dietary bacillus coagulans D3372 supplementation as probiotics on broiler performance, ileal microflora, meat quality, nutrient retention, and metabolizable energy. Advances in Animal and Veterinary Sciences. 2020;8(1):115-123. doi: 10.17582/JOURNAL.AAVS/2020/8.1.115.123
  39. Zijlstra RT, Jha R, Woodward AD, Fouhse J, van Kempen, TATG. Invited review: starch and fiber properties affect their kinetics of digestion and thereby digestive physiology in pigs. J Anim Sci. 2012;90(E-suppl. 4):49-58. doi: 2527/jas.53718

Информация об авторах:

            Александр Андреевич Тишин, лаборант-исследователь института биоэлементологии, Оренбургский государственный университет имени В.А. Бондаренко, 460018, г. Оренбург, пр. Победы, 13, тел.: 89878886665.

Дмитрий Алексеевич Силин, кандидат биологических наук, лаборант-исследователь института биоэлементологии, Оренбургский государственный университет имени В.А. Бондаренко 460018, г. Оренбург, пр. Победы, 13, тел.: 89534575189.

Статья поступила в редакцию 20.07.2026; одобрена после рецензирования 25.08.2026; принята к публикации 14.09.2026.

Загрузить