Гапонов Н.В.

Животноводство и кормопроизводство. 2026. Т. 109. № 3. С. 306-320.

Научная статья

УДК 636.5:633.367:668.3

doi: 10.33284/2658-3135-109-3-306

 

Люпин белый (Lupinus albus L.)  в рационах цыплят-бройлеров как способ улучшения

физиолого-биохимических показателей и экспрессии генетического потенциала

продуктивности

 

Николай Васильевич Гапонов1

1Всероссийский НИИ люпина-филиал Федерального научного центра «ВИК им. В.Р. Вильямса», Мичуринский, Брянская область, Россия

1nv.1000@bk.ru, https://orcid.org/0000-0002-5086-7943

            Аннотация. В данном исследовании анализируется способ устранения дефицита белка в полнорационных комбикормах для цыплят-бройлеров за счет использования в рецептах люпина белого (Lupinus albus L.) без оболочки сорта Дега с целью повышения их питательной ценности и реализации генетического потенциала продуктивности цыплят-бройлеров. Изучено влияние нутриентов экспериментальных полнорационных комбикормов на основе люпина белого на питательную ценность рационов, зоотехнические показатели, переваримость питательных веществ, азотный баланс, биохимический состав крови и активность ферментов. Установлено, что добавление 15, 20 и 25 % без оболочной формы люпина белого в рецепты полнорационных комбикормов позволяет частично или полностью заменить традиционные дорогостоящие источники белка – рыбную муку, жмыхи и шроты – и обеспечить сбалансированность рационов по основным питательным веществам. Зафиксировано увеличение среднесуточного прироста живой массы в экспериментальных группах 2, 3 и 4 на 4,43, 5,01 и 6,04 % соответственно по отношению к контролю. В физиологических экспериментах зафиксировано улучшение усвояемости питательных веществ в рационах опытных групп. Коэффициенты переваримости клетчатки и сырого жира в группах 2, 3 и 4 превышали контрольные на 1,34 и 2,04%; 2,72 и 3,06 %; 3,55 и 4,08 % соответственно. Аналогичная динамика прослеживалась по переваримости безазотистых экстрактивных веществ, а также по усвояемости кальция и фосфора у экспериментальных групп. Лучшею конверсию питательных веществ корма в продукцию и ретенцию азота в теле бройлеров обеспечили экспериментальные комбикорма на базе белого люпина в опытных группах 2, 3 и 4 ретенция азота была выше на 3,60, 5,67,    9,27 % соответственно, что способствовало более эффективному использованию азота экспериментальными группами по отношению к потребленному с кормом: во 2 группе – на 1,54 %, в 3 – на 2,42 % и в 4 – на 3,96 %. Результаты биохимического анализа крови и ферментативной активности не выявили отклонений; все параметры оставались в пределах физиологической нормы, что указывает на хорошее физиологическое состояние, метаболический статус и экспрессию генетического потенциала продуктивности цыплят-бройлеров.

            Ключевые слова: цыплята-бройлеры, люпин белый, ретенция, абсорбция, конверсия, баланс азота, переваримость, протеин

            Для цитирования: Гапонов Н.В. Люпин белый (Lupinus albus L.)  в рационах цыплят-бройлеров как способ улучшения физиолого-биохимических показателей и экспрессии генетического потенциала продуктивности // Животноводство и кормопроизводство. 2026. Т. 109. № 3. С. 306-320. [Gaponov NV. White lupin (Lupinus albus L.) in the diets of broiler chickens as a way to improve physiological and biochemical parameters and express the genetic potential for productivity. 2026;109(3):306-320. (In Russ.)].  https://doi.org/10.33284/2658-3135-109-3-306

Список источников

  1. Вертипрахов В.Г., Грозина А.А., Долгорукова А.М. Активность ферментов поджелудочной железы у цыплят бройлеров на разных этапах пищеварения // Сельскохозяйственная биология. Т. 51. № 4. С. 509-515. [Vertiprakhov VG, Grozin AA,  Dolgorukova AM. The activity of pancreatic enzymes on different stages of metabolism in broiler chicks. Sel’skokhozyaistvennaya Biologiya [Agricultural Biology]. 2016;51(4):509-515. (In Russ.)]. doi: 10.15389/agrobiology.2016.4.509rus   doi:10.15389/agrobiology.2016.4.509eng
  2. Возрастные изменения биохимических показателей крови у мясных цыплят (Gallus gallus L.). / И.А. Егоров, А.А. Грозина, В.Г. Вертипрахов и др.// Сельскохозяйственная биология. 2018. Т. 53. № 4. С. 820-830. [Egorov IA, Grozina AA, Vertiprakhov VG, et al. The age dynamics of biochemical blood indices in broiler chicken (Gallus gallus ). Sel’skokhozyaistvennaya Biologiya [Agricultural Biology]. 2018;53(4):820-830. (InRuss.)]. doi: 10.15389/agrobiology.2018.4.820rus  doi: 10.15389/agrobiology.2018.4.820eng
  3. Гапонов Н.В. Физиолого-биохимический статус и продуктивность цыплят-бройлеров при включении в рацион люпина желтого // Птицеводство.   № 10.  С. 15-21. [Gaponov NV. Physiological and biochemical statuses and productivity in broilers fed different dietary doses of dehulled yellow lupine.  Ptitsevodstvo. 2025;10:15-21. (In Russ.)]. doi: 10.33845/0033-3239-2025-74-10-15-21
  4. Гапонов Н.В.,Буряков Н.П. Биохимические изменения нативного люпина белого при декортикации // Птицеводство. №3. С. 17-21. [Gaponov NV, Buryakov NP. Biochemical changes of native white lupine during decortification.   Ptitsevodstvo. 2026;3:17-21. (In Russ.)]. doi: 10.33845/0033-3239-2026-75-3-17-21
  5. Гатаулина Г.Г., Медведева Н.В. Белый люпин – перспективная кормовая культура // Достижения науки и техники АПК. 2008. № 10. С. 49-51. [Gataulina GG, Medvedeva NV. White lupine – a promising feed crop. Achievements of Science and technology in agro-industrial complex. 2008;10:49-51. (In Russ.)].
  6. ГОСТ 13496.15-2016. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения массовой доли сырого жира. Введ. 01.01.2018. М.: Стандартинформ, 2020. 9 с. [GOST 13496.15-2016. Feeds, mixed feeds, feed raw material. Methods for determining the raw fat content. Intro. 01.2018. Moscow: Standartinform; 2020:9 р. (In Russ.)].
  7. ГОСТ 13496.4-2019. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания азота и сырого протеина. Введ. 01.08.2020. М.: Стандартинформ, 2019. 15 с. [GOST 13496.4-2019. Fodder, мixed fodder and raw mixed fodder. Methods of nitrogen and crude protein determination. Intro.   08.2020. Moscow: Standartinform; 2019:15 р. (In Russ.)].
  8. ГОСТ 26226-95. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения сырой золы. Введ. 01.01.1997. Минск: Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации, 2023. 6 с. [GOST 26226-95. Fodder, mixed fodder and mixed fodder raw material. Methods for determination of raw ash. Intro. 01.01.1997. Minsk: Mezhgosudarstvennii sovet po standartizatsii, metrologii i sertifikatsii; 2023:6 p. (In Russ.)].
  9. ГОСТ 26570-95. Корма, комбикорма, комбикормовое сырьё. Методы определения кальция. Введ. 01.01.1997. Минск: Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации, 2003. 15 с. [GOST 26570-95. Fodder, mixed fodder and mixed fodder raw materials. Methods for determination of calcium. Intro. 01.01.1997. Minsk: Mezhgosudarstvennii sovet po standartizatsii, metrologii i sertifikatsii; 2003:15 p. (In Russ.)].
  10. ГОСТ 26657-97. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания фосфора. Введ. 01.01.1999. Минск: Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации, 1999. 68 с. [GOST 26657-97. Fodders, mixed fodders, mixed fodder raw materials. Methods for determination of phosphorus content. Intro.  01.1999. Minsk: Mezhgosudarstvennii sovet po standartizatsii, metrologii i sertifikatsii; 1999:68 p. (In Russ.)].
  11. ГОСТ 31675-2012. Корма. Методы определения содержания сырой клетчатки с применением промежуточной фильтрации. Введ. 01.07.2013. М.: Стандартинформ, 2020. 9 с. [GOST 31675-2012. Feeds. Methods for determination of crude fibre content with intermediate filtration. Intro. 07.2013. Moscow: Standartinform; 2020:9 р. (In Russ.)].
  12. ГОСТ Р 51899-2002. Комбикорма гранулированные. Общие технические условия. Введ. 01.06.2003. М.: Стандартинформ, 2020. 7 с. [GOST R 51899-2002. Granulated mixed feeds. General specifications.   01.06.2003. Moscow: Standartinform; 2020:7 p. (In Russ.)].
  13. ГОСТ Р 54632-2011. Люпин кормовой. Технические условия. Введ. 01.01.2013. М.: Стандартинформ, 2020. 7 с. [GOST R 54632-2011. Fodder lupine. Specifications. 01.01.2013. Moscow: Standartinform; 2011:7 p. (In Russ.)].
  14. ГОСТ Р 57059-2016. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Экспресс-метод определения влаги. Введ. 01.07.2017. М.: Стандартинформ, 2020. 5 с. [GOST R 57059-2016. Feeds, compound feeds, feed raw materials. Express-method for determination of moisture. Intro. 07.2017. Moscow: Standartinform; 2020:5 p. (In Russ.)].
  15. Егоров И.А., Топорков Н.В. Новые подходы в использовании нетрадиционных кормов в птицеводстве // Вестник АПК Волгоградской области. 2008. № 9. С. 9-12. [Egorov IA, Toporkov NV. Novie podkhodi v ispolzovanii netraditsionnikh kormov v ptitsevodstve. Vestnik APK Volgogradskoi oblasti. 2008;9:9-12. (In Russ.)].
  16. Кублин И.М., Прущак О.В., Санинский С.А. Люпин: переворот в производстве белковых кормов   для   сельскохозяйственной   отрасли   //   Аграрный   научный  журнал. № 6.  С.  32-39.  [Kublin  IM,  Pruschak OV,  Saninsky  SA.  Lupin:  a  revolution  in  the  production  of protein  feeds  for  the  agricultural  industry.  Agrarian  Scientific  Journal.   2024;6:32-39. (In Russ.)]. doi: 10.28983/asj.y2024i6pp32-39
  17. Методика проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы. Молекулярно-генетические методы определения микрофлоры кишечника / И.А. Егоров, В.А. Манукян, Т.Н. Ленкова и др. Сергиев Посад: Весь Сергиев Посад, 2013. 51 с. [Egorov IA, Manukyan VA, Lenkova TN, et al. Metodika provedeniya nauchnikh i proizvodstvennikh issledovanii po kormleniyu selskokhozyaistvennoi ptitsi. Molekulyarno-geneticheskie metodi opredeleniya mikroflori kishechnika. Sergiev Posad: Ves Sergiev Posad; 2013: 51 р. (In Russ.)].
  18. Методическое руководство по кормлению сельскохозяйственной птицы / И.А. Его-ров и др. Сергиев Посад: ВНИТИП, 2015. 199 с. [Egorov IA et al. Metodicheskoe rukovodstvo po kormleniyu selskokhozyaistvennoi ptitsi. Sergiev Posad: VNITIP; 2015:199 р. (In Russ.)].
  19. Нечитайло К.С., Сизова Е.А. Биохимические показатели крови и антиок сидантный статус цыплят-бройлеров при использовании фульвогумата в рационе // Животноводство и кормопроизводство. Т. 104. № 4. С. 182-192. [Nechitailo KS, Sizova EA. Biochemical parameters of blood and antioxidant status of broiler chickens when using fulvohumate in the diet. Animal Husbandry and Fodder Production. 2021;104(4):182-192. (In Russ.)]. doi: 10.33284/2658-3135-104-4-182
  20. Олль Ю.К. Минеральное питание животных в различных природно-хозяйственных условиях. Ленинград: Колос, 1967. 208 с. [Oll YK. Mineralnoe pitanie zhivotnikh v razlichnikh prirodno-khozyaistvennikh usloviyakh. Leningrad: Kolos; 1967: 208 p. (In Russ.)].
  21. Оценка физиологического состояния птицы по показателям крови / Т.М. Околелова, С.В. Енгашев, И.А. Егоров, Т.А. Егорова // Птицеводство.   № 1. С. 45-50. [Okolelova TM, Engashev SV, Egorov IA, Egorova TA.  Assessment of physiological status in poultry using basic blood parameters. Ptitsevodstvo. 2023;1:45-50. (In Russ.)]. doi: 10.33845/0033-3239-2023-72-1-45-50
  22. Руководство по кормлению сельскохозяйственной птицы / И.А. Егоров и др. Сергиев Посад: Лика. 2018. 226 с. [Egorov IA et al. Rukovodstvo po kormleniyu selskokhozyaistvennoi ptitsi. Sergiev Posad: Lika; 2018: 226 р. (In Russ.)].
  23. Термообработанный люпин в рационах кур-несушек кросса ломанн браун-классик / Б.В. Агеев, Э.Н. Алиева, Е.В. Бочкарева и др. // Аграрный научный журнал. № 11. С. 64-68. [Ageev BV, Alieva EN, Bochkareva EV, et al. Heat-treated lupine in the diets of Lohmann Brown-Classic laying hens. Agrarian Scientific Journal. 2021;11:64-68. (In Russ.)]. doi: 10.28983/asj.y2021i11pp64-68
  24. Proskina L, Cerina S, Valdovska A, Pilvere I, Alekneviciene V. The possibility of improving meat quality by using peas and faba beans in feed for broiler chickens. Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences. 2021;15:40-51. https://doi.org/10.5219/1451

Информация об авторе: 

Николай Васильевич Гапонов, кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник, отдел переработки и пищевого использования люпина, Всероссийский НИИ люпина-филиал Федерального научного центра «ВИК им. В.Р. Вильямса», 241524, Россия, Брянская область, Брянский район, пос. Мичуринский, ул. Берёзовая, 2.

Статья поступила в редакцию 15.10.2025; одобрена после рецензирования 26.02.2026; принята к публикации 14.09.2026.

Загрузить