Основные принципы создания модели эффективной отрасли мясного скотоводства
на северных территориях РФ
DOI: 10.33284/2658-3135-103-3-46
УДК 636.22/28.082.13(571.56)
Основные принципы создания модели эффективной отрасли мясного скотоводства
на северных территориях РФ
В.А. Солошенко, С.Н. Магер, Б.О. Инербаев
Сибирский федеральный научный центр агробиотехнологий Российской академии наук (г. Новосибирск)
Аннотация: В статье раскрывается обоснование основных принципиальных подходов создания эффективной отрасли специализированного мясного скотоводства в северных регионах Российской Федерации. В юго-западной части России ориентированы на производство говядины премиум-класса преимущественно от абердин-ангусской породы по технологиям, разработанным в странах с умеренно-мягким климатом. Формирование отрасли в Сибири невозможно без учёта её резко континентального климата, отличающегося большим размахом температур, высокой влажностью, специфичными кормовыми ресурсами. Они предъявляют особые требования к животным и технологиям. Проведённая СибНИПТИЖем биотехнологическая оценка разводимых в Сибири 11 мясных и 2 низкопродуктивных молочных пород по 19 показателям позволила по сумме баллов выделить лидеров (калмыцкая, абердин-ангусская, галловейская, герефордская, казахская белоголовая, симментальская). Особенно актуальна концепция создания новой мясной породы на основе симменталов для северной заболоченной зоны. По результатам исследований региональных НИИ отмечено, что у симменталов с наступлением холодов толщина кожной складки увеличивается на 5,5 % в сравнении с летом, волосяной покров содержит больше на 21,5 % пуха, что свидетельствует о хорошей приспособительной реакции к условиям Сибири и Забайкалья. Изучением воспроизводительных функций маток этой породы с 2003 по 2014 гг. установлено, что за 12 лет деловой выход составил 85-95 % и из 103 случаев при родах ветеринарная помощь потребовалась всего лишь дважды. Бычки мясных симменталов проявляют высокую энергию роста 1300-1400 г в сутки до 20-месячного возраста. Поэтому с учётом результатов научных исследований разработаны схемы создания новых генотипов для условий северной зоны Западной и Восточной Сибири, а также для Республики Якутия. Начат поиск маркеров по холодоустойчивости. Необходима разработка элементов технологии содержания с минимальными расходами энергоресурсов и строительных материалов.
Ключевые слова: мясное скотоводство, порода скота, генотип скота, симментальская порода, среднесуточный прирост, адаптация скота, производство говядины, Сибирь, Якутия.
Coлошенко Владимир Андреевич, доктор сельскохозяйственных наук, академик РАН, руководитель научного направления СибНИПТИЖ Сибирского федерального научного центра агробиотехнологий, 630501, Новосибирская область. Новосибирский район, пос. Краснообск, СибНИПТИЖ, тел. 8-(383)-348-13-75, e-mail: sibniptij@ngs.ru
Магер Сергей Николаевич, доктор биологических наук, профессор, руководитель СибНИПТИЖ Сибирского федерального научного центра агробиотехнологий, 630501, Новосибирская область, Новосибирский район, пос. Краснообск, СибНИПТИЖ, тел.:8-(383)-348-47-09, e-mail: sibniptij@ngs.ru
Инербаев Базарбай Оразбаевич, доктор сельскохозяйственных наук, заведующий лабораторией разведения мясного скота СибНИПТИЖ Сибирского федерального научного центра агробиотехнологий, 630501, Новосибирская область, Новосибирский район, пос. Краснообск, СибНИПТИЖ, тел. 8-(383)-348-07-41, e-mail: sibniptij@ngs.ru
Поступила в редакцию 24 августа 2020 г.; принята после решения редколлегии 14 сентября 2020 г.;
опубликована 30 сентября 2020 г