В.Н. Береснев, Х.Х. Тагиров, А.Ш. Камалова, Э.М. Андриянова

DOI: 10.33284/2658-3135-104-2-46

УДК 636.084.1:591.11

Морфологические и биохимические показатели крови герефордских бычков

при потреблении углеводного комплекса Фелуцен

В.Н. Береснев, Х.Х. Тагиров, А.Ш. Камалова, Э.М. Андриянова

Башкирский государственный аграрный университет (г. Уфа)

Аннотация. Полноценное кормление крупного рогатого скота является важнейшей проблемой для сельхозтоваропроизводителей. Важнейшей тенденцией становится использование в составе рациона кормовых добавок. В связи с этим в статье приводятся данные научно-хозяйственного опыта, проведённого с целью определения оптимальной дозировки использования углеводного комплекса Фелуцен К 2-4 до годовалого возраста, а затем комплекса Фелуцен К 2-6 до полуторагодовалого возраста на морфобиохимический статус крови бычков герефордской породы. В ходе эксперимента замечено, что кровь молодняка, потребляющего тестируемые добавки, была более насыщена эритроцитами, гемоглобином и белком: в летний период разница составляла 0,03-0,06*10^12/л (0,48-0,92 %); 0,83-2,22 г/л (0,69-1,85 %; Р≤0,05-0,01) и 0,84-1,04 г/л (1,17-1,44 %); в зимний период – 0,04-0,09*10^12/л (0,60-1,29 %); 1,15-2,17 г/л (0,96-1,80 %); Р≤0,01) и 1,02-1,84 г/л (1,39-2,49 %; Р≤0,05). По крови был проанализирован уровень естественной резистентности организма путём исследования её белковых фракций. У опытного молодняка II группы содержание альбуминов в сыворотке крови было выше на 0,76 г/л (2,38 %) и 0,74 г/л (2,33 %); III – 0,81 г/л (2,55 %) и 1,23 г/л (3,88 %) и IV группы – 0,79 г/л (2,49 %) и 0,90 г/л (2,85 %) соответственно летом и зимой. Доля глобулиновой фракции повышалась в сыворотке крови вследствие увеличения роста бычков в контрольной группе на 1,73 г/л (4,29 %); II группе – на 1,93 г/л (4,79 %); III – на 2,11 г/л (5,24 %) и IV – на 2,10 г/л (5,20 %). В межгрупповом аспекте опытный молодняк сохранил за собой лидирующие позиции и по уровню глобулинов. Альфа- и бета-глобулины у животных в процессе роста изменялись незначительно, а по гамме-глобулиновой фракции отличия были более заметны. Таким образом, среди животных, получающих углеводный комплекс Фелуцен К 2-4, К 2-6 и относящихся к III опытной группе, насыщенность крови форменными элементами была выше, что указывает на положительный эффект и перспективность применения новой добавки в практике животноводства.

Ключевые слова: бычки, кормление, кормовые добавки, кровь, эритроциты, лейкоциты, гемоглобин, белок.

Береснев Владислав Николаевич, аспирант кафедры технологии мясных, молочных продуктов и химии, Башкирский государственный аграрный университет, 450001, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 34. тел.: +7 (347)228-07-17, e-mail: chem-bsau@mail.ru

Тагиров Хамит Харисович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, профессор кафедры технологии мясных, молочных продуктов и химии, Башкирский государственный аграрный университет, 450001, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 34, тел.: 8(3472)-228-07-17, e-mail: Tagirov-57@mail.ru

Камалова Альфия Шайхуллиновна, магистрант кафедры технологии общественного питания и переработки растительного сырья, Башкирский государственный аграрный университет, 450001, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 34, тел.: 8(3472)-228-07-17, e-mail:kama-alla@yandex.ru

Андриянова Эндже Мирсаитовна, кандидат биологических наук, старший преподаватель кафедры физиологии, биохимии и кормления животных, Башкирский государственный аграрный университет, 450001, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 34, тел.: 8(3472)-228-07-17, e-mail: endge2018@yandex.com

Поступила в редакцию 19 апреля 2021 г.; принята после решения редколлегии 15 июня 2021 г.;

опубликована 30 июня 2021 г.