Косилов В.И., Харламов А.В., Амиршоев Ф.С., Рахимжанова И.А., Третьякова Р.Ф., Каюмов Ф.Г.
Животноводство и кормопроизводство. 2022. Т. 105, № 2. С. 17-27.
Научная статья
УДК 636.082:612.017.11/.12
doi:10.33284/2658-3135-105-2-17
Влияние генотипа бычков и сезона года на белковый состав, активность трансаминаз
и естественную резистентность в сыворотке крови
Владимир Иванович Косилов1, Анатолий Васильевич Харламов2, Файзулло Сафарович Амиршоев3, Ильмира Агзамовна Рахимжанова4, Рузия Фоатовна Третьякова5, Фоат Галимович Каюмов6
1,4Оренбургский государственный аграрный университет, Оренбург, Россия
2,5,6Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук, Оренбург, Россия
3Таджикская академия сельскохозяйственных наук, Душанбе, Республика Таджикистан
1kosilov_vi@bk.ru, https://orcid.org/0000-0003-4754-1771
2harlamov52@mail.ru, https://orcid.org/0000-0002-9477-6568
3afaizullo64@mail.ru, https://orcid.org/0000-0002-8009-8057
4kaf36@orensau.ru, https://orcid.org/0000-0002-7771-7291
5kserev_1976@mail.ru, https://orcid.org/0000-0002-5155-4295
6nazkalms@mail.ru, https://orcid.org/0000-0001-9241-9228
Аннотация. Скотоводство является важным источником получения говядины, занимающей значительное место в мясном балансе страны. При интенсивном выращивании молодняка на мясо необходимо проводить мониторинг физиологического состояния его организма с использованием гематологических тестов. Цель исследования – определение показателей белкового обмена и естественной резистентности бычков разных пород. Были сформированы 3 группы бычков по 15 особей в каждой группе: I – красная степная, II – симментальская, III – казахская белоголовая. При проведении исследования было установлено влияние сезона года и генотипа бычков на концентрацию общего белка и его фракций в сыворотке крови, активность трансаминаз и показатели естественной резистентности. В летний период отмечено повышение уровня изучаемых показателей при снижении β-лизинов. Причём во всех случаях преимущество было на стороне бычков казахской белоголовой породы. Так, в летний период они превосходили молодняк красной степной и симментальской пород по содержанию общего белка в сыворотке крови соответственно на 7,31 % и 4,32 %, альбумина – на 7,85 % и 5,34 %, глобулинов – на 6,82 % и 1,45 %, активности АСТ – на 19,08 % и 9,86 %, АЛТ – на 33,33 % и 11,29 %, величине БАСК – на 4,93 % и 2,81 %, лизоцима – на 30,79 и 13,18 %, β-лизинов – на 4,00 % и 2,07 %.
Ключевые слова: скотоводство, бычки, красная степная порода, симментальская порода, казахская белоголовая порода, сыворотка крови, общий белок и его фракции, АСТ, АЛТ, БАСК, лизоцим, β-лизины
Для цитирования: Влияние генотипа бычков и сезона года на белковый состав, активность трансаминаз и естественную резистентность в сыворотке крови / В.И. Косилов, А.В. Харламов, Ф.С. Амиршоев, И.А. Рахимжанова, Р.Ф. Третьякова, Ф.Г. Каюмов // Животноводство и кормопроизводство. 2022. Т. 105. № 2. С. 17-27. https://doi.org/10.33284/2658-3135-105-2-17
Информация об авторах:
Владимир Иванович Косилов, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, профессор кафедры технологии производства и переработки продукции животноводства, Оренбургский государственный аграрный университет, 460014, г. Оренбург, ул. Челюскинцев 18, тел.: 8(3532)77-93-28.
Анатолий Васильевич Харламов, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, главный научный сотрудник отдела технологии мясного скотоводства и производства говядины, Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук, 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января 29, тел.: 8(3532)30-81-78.
Файзулло Сафарович Амиршоев, доктор биологических наук, профессор, вице-президент Таджикской академии сельскохозяйственных наук, 734025, Республика Таджикистан, г. Душанбе, проспект Рудаки 21 “А”, тел.: 810992372310607.
Ильмира Агзамовна Рахимжанова, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий кафедрой электротехнологии и электрооборудования, Оренбургский государственный аграрный университет, 460014, г. Оренбург, ул. А.В. Коваленко, д. 4, тел.: 8(3532)77-15-37
Рузия Фоатовна Третьякова, кандидат биологических наук, научный сотрудник отдела разведения мясного скота, Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук, 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января 29, тел.: 8(3532)30-81-74.
Фоат Галимович Каюмов, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, руководитель научного направления, заведующий лабораторией новых пород и типов мясного скота, Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук, 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января 29, тел.: 8(3532)30-81-76, сот.: 8-987-341-75-80.
Статья поступила в редакцию 11.04.2022; одобрена после рецензирования 20.04.2022; принята к публикации 14.06.2022.
Загрузить