Горлов И.Ф., Сложенкина М.И., Карпенко Е.В., Мосолова Д.А., Шахбазова О.П., Раджабов Р.Г.

Животноводство и кормопроизводство. 2024. Т. 107, № 2. С. 85-95.

Научная статья

УДК 636.033

doi:10.33284/2658-3135-107-2-85

Эффективность скрещивания коров симментальской породы

с быками мясных пород

Иван Фёдорович Горлов¹, Марина Ивановна Сложенкина², Екатерина Владимировна Карпенко³, Дарья Александровна Мосолова⁴, Ольга Павловна Шахбазова⁵, Расим Гасанович Раджабов⁶

^1,2,3,4Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции, г. Волгоград,

^5,6Донской государственный аграрный университет, посёлок Персиановский, Ростовская область, Россия

¹niimmp@mail.ru, https://orcid.org/0000-0002-8683-8159

²slozhenkina@mail.ru, https://orcid.org/0000-0001-9542-5893

³niimmp@mail.ru, https://orcid.org/0000-0003-3643-6431

⁴niimmp@mail.ru, https://orcid.org/0000-0002-5579-6726

⁵oldeler@yandex.ru, https://orcid.org/0000-0001-9810-0162

⁶rasim.rg@yandex.ru, https://orcid.org/0000-0001-8913-3501

Аннотация. Целью исследований явилось изучение влияния генотипа на рост и развитие чистопородных и помесных бычков и экономическую эффективность производства говядины. Были сформированы четыре группы новорождённых бычков: I – чистопородные симментальской породы  (контрольная),  II  –  помеси  салерс×симментальская, III – помеси шароле×симментальская, IV – помеси казахская белоголовая×симментальская. Установлено, что наибольший среднесуточный прирост с рождения до 6-месячного возраста отмечался у  бычков III группы и составлял 1177,2 г, что на 23,0 % выше, чем у помесных бычков IV группы, от 6 до 10 месяцев такой прирост составил 1008,3 г, а к концу опыта – 1100,9 г. Результаты контрольного убоя показали, что наиболее тяжеловесные туши получены от бычков III группы, что выше, чем у сверстников из I группы по предубойной  массе  на  25,7  %, массе туши – на 28,0 %, убойной массе – на 27,4 % и убойном выходе – на 1,4 %. Оценивая экономическую эффективность внедрения промышленного скрещивания,  установлено,  что  бычки III группы показали самый высокий уровень рентабельности (48,62 %), превышая контрольную группу на 31,29 процентных пункта. А помесные животные II и III групп превосходили своих сверстников I группы на 5,1 и 22,41 %. Результаты проведённых исследований подтверждают эффективность использования промышленного скрещивания для повышения производственных показателей в животноводстве.

Ключевые слова: скотоводство, генотип, промышленное скрещивание, помесные животные, гибридизация, продуктивность, экономическая эффективность

Благодарности: работа выполнена в соответствии с планом НИР на 2022-2024 гг. ФГБНУ «Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции» (№ 1021051101432-7).

Для цитирования: Эффективность скрещивания коров симментальской породы с быками мясных пород / И.Ф. Горлов, М.И. Сложенкина, Е.В. Карпенко, Д.А. Мосолова, О.П. Шахбазова, Р.Г. Раджабов // Животноводство и кормопроизводство. 2024. Т. 107, № 2. С. 85-95. https://doi.org/10.33284/2658-3135-107-2-85

Информация об авторах:

Иван Фёдорович Горлов, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, академик РАН, главный научный сотрудник, Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции, 400066, Волгоградская обл., г. Волгоград, ул. имени Маршала Рокоссовского, 6, Россия,тел.: 8 (844) 239-10-48.

Марина Ивановна Сложенкина, доктор биологических наук, профессор, член-корреспондент РАН, директор, Поволжский научно-исследовательский институт производства ипереработки мясомолочной продукции, 400066, Волгоградская обл., г. Волгоград, ул. имени Маршала Рокоссовского, 6, тел.: 8 (844) 239-10-48.

Екатерина Владимировна Карпенко, кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник, Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции, 400066, Волгоградская обл., г. Волгоград, ул. имени Маршала Рокоссовского, 6, тел.: 8 (844) 239-10-48.

Дарья Александровна Мосолова, лаборант-исследователь, Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции, 400066, Волгоградская обл., г. Волгоград, ул. имени Маршала Рокоссовского, 6, тел.: 8 (844) 239-10-48.

Ольга Павловна Шахбазова, доктор биологических наук, доцент, профессор кафедрыестественнонаучных дисциплин, Донской государственный аграрный университет, 346493, Россия,Южный федеральный округ, Ростовская область, посёлок Персиановский, ул. Кривошлыкова, 24,тел.: 8 (903) 432-00-66.

Расим Гасанович Раджабов, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, доцент кафедры паразитологии, ветеринарно-санитарной экспертизы и эпизоотологии, Донской государственный аграрный университет, 346493, Южный федеральный округ, Ростовская область, посёлок Персиановский, ул. Кривошлыкова, 24, тел.: 8 (844) 239-10-48.

Статья поступила в редакцию 15.03.2024; одобрена после рецензирования 24.05.2024; принята к публикации 10.06.2024.