Явнов М.В., Фролов А.Н., Соболева Н.В.

Животноводство и кормопроизводство. 2024. Т. 107, № 3. С. 99-107.

Научная статья

УДК 636.084.52

doi:10.33284/2658-3135-107-3-99

Влияние различных способов доращивания на интенсивность роста, убойные качества

и экономическую эффективность выращивания бычков казахской белоголовой породы

Михаил Викторович Явнов¹, Алексей Николаевич Фролов², Наталья Владимировна Соболева^3,4

^1,2,3Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук, Оренбург, Россия

⁴Оренбургский государственный аграрный университет, Оренбург, Россия

¹18099393@mail.ru, https://orcid.org/0009-0002-4444-8774

² forleh@mail.ru, https://orcid.org/0000-0003-4525-2554

^3,4natalya.soboleva12@mail.ru, https://orcid.org/0000-0002-3688-2303

Аннотация. Актуальным вопросом мясного скотоводства для повышения его рентабельности и конкурентоспособности по сравнению с другими отраслями животноводства является разработка в условиях конкретного региона оптимальной технологии выращивания и откорма, с учётом кормовой базы и урожайности пастбищ. В связи с этим целью исследования являлось изучение влияния различных сроков содержания на пастбище на продуктивные и экономические показатели бычков казахской белоголовой породы. Для этого в условиях ООО "Новоилецкое" Соль-Илецкого района Оренбургской области был проведён научно-хозяйственный опыт на 8-месячных бычках (n=100), которых после отъёма от матерей разделили на 2 группы: I группа – с 8- до 18-месячного возраста содержалась на откормочной площадке, II группа – с 8- до 11-месячного возраста нагул на естественных пастбищах, а с 12 до 18 месяцев – откормочная площадка. Продолжительность эксперимента – 304 суток. Результаты эксперимента показали, что с 10- до 14-месячного возраста лучшей интенсивностью роста характеризовались бычки I группы, их превосходство над сверстниками IIпо живой массе в данный период составляло – 3,1-5,8 %. После перевода бычков II группы с пастбища на откормочную площадку они проявляли лучшую интенсивность роста, что привело к сокращению межгрупповых различий по живой массе до 1,0 %. Проведённый контрольный убой в возрасте 18 месяцев в условиях убойного пункта ОАО "Спутник" показал, что все туши, полученные от опытных животных, были отнесены к категории «Экстра», классу «А». Лучшим выходом парной туши характеризовалась IIгруппа, их превосходство над сверстниками I составляло 0,75 %, при меньшем отложении внутреннего жира на 7,9 %. Применение технологической операции в виде продления пастбищного периода до 11-месячного возраста экономически выгодно, это позволяет снизить производственные затраты на 3,0 %, повысить прибыль на 14,4 %, уровень рентабельности – на 2,32 %.

Ключевые слова: мясное скотоводство, бычки, казахская белоголовая порода, нагул, пастбищный период, откормочная площадка, интенсивность роста, экономическая эффективность

Для цитирования: Явнов М.В., Фролов А.Н., Соболева Н.В. Влияние различных способов доращивания на интенсивность роста, убойные качества и экономическую эффективность выращивания  бычков   казахской   белоголовой  породы // Животноводство  и  кормопроизводство. 2024. Т. 107, № 3. С. 99-107. https://doi.org/10.33284/2658-3135-107-3-99

Информация об авторах:

Михаил Викторович Явнов, аспирант, Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук, 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)30-81-78.

Алексей Николаевич Фролов, доктор биологических наук, заведующий отделом технологии мясного скотоводства и производства говядины, Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук, 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)30-81-78.

Наталья Владимировна Соболева, кандидат сельскохозяйственных наук, научный сотрудник лаборатории биологических испытаний и экспертиз, Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук, 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)30-81-75; доцент, кафедра технологии производства и переработки продукции животноводства, Оренбургский государственный аграрный университет, г. Оренбург, 460040, ул. Челюскинцев, 18.

Статья поступила в редакцию 20.06.2024; одобрена после рецензирования 01.08.2024; принята к публикации 09.09.2024.