Карликова Г.Г., Сермягин А.А., Лашнева И.А.
Животноводство и кормопроизводство. 2025. Т. 108. № 2. С. 103-115.
Научная статья
УДК 636.22/.28:636.088.5
doi:10.33284/2658-3135-108-2-103
Оценка изменчивости компонентного состава молока и количества
соматических клеток на основе построения лактационных кривых
Галина Геннадьевна Карликова1, Александр Александрович Сермягин2,
Ирина Алексеевна Лашнева3
1,3Федеральный исследовательский центр животноводства – ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста, Дубровицы, Россия
2Всероссийский научно-исследовательский институт генетики и разведения сельскохозяйственных животных – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный исследовательский центр животноводства – ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста», Санкт-Петербург, Россия
1karlikovagalina@yandex.ru, https://orcid.org/0000-0002-9021-1404
2alex_sermyagin85@mail.ru, https://orcid.org/0009-0005-2386-1289
3lashnevaira@gmail.com, https://orcid.org/0000-0009-4276-8782
Аннотация. Цель исследований – определение изменчивости компонентного состава и наличия жирных кислот в молоке коров во взаимосвязи с молочной продуктивностью животных. Использованы наблюдения по более 11 тыс. голов животных из 14 племенных стад голштинского скота. Пик продуктивности за 1 лактацию с максимальным значением удоя 33,2 кг молока продолжался с 51 по 69 день. В течение 2 лактации максимальный суточный удой с 50 по71 день составил 36,1 кг. По 3 лактации пиковую продуктивность с 44 по 90 день достигли в 38,1 кг молока. Точность описания лактационных кривых при помощи полиномиальных функций 4-го порядка составила R2=82,1-85,6 %. Динамика ОКСК по соматическим клеткам показала обратную лактации кривую данных. Значения оценки количества соматических клеток (ОКСК) в период 1 лактации – с 42 по 96 день – 2,4 балла, 2 лактации – с 43 по 87 день – 2,5 балла, 3 лактации – с 35 по 62 день – 2,8 балла. Разработанные уравнения моделей лактационных кривых были рассчитаны на: удой за 305 дней лактации – 7898 кг молока, при среднесуточном удое – 25,9 кг, максимуме удоя – 33,0 кг для пика лактации, приходящегося на 50 день. Проведенная оценка динамики изменения удоя и количества соматических клеток в молоке, казеина и жирных кислот, показали перспективность их использования для характеристики функциональных качеств животных с учетом течения лактации по периодам.
Ключевые слова: коровы, голштинская порода, молоко, удой, лактационная кривая, компоненты молока, казеин, жирные кислоты
Благодарности: работа выполнена в соответствии с планом НИР на 2024-2026 гг. ФГБНУ ФИЦ ВИЖ им. Л.К. Эрнста (№ FGGN-2024-0013).
Для цитирования: Карликова Г.Г., Сермягин А.А., Лашнева И.А. Оценка изменчивости компонентного состава молока и количества соматических клеток на основе построения лактационных кривых // Животноводство и кормопроизводство. 2025. Т. 108. № 2. С. 103-115. [Karlikova GG, Sermyagin AA, Lashneva IA. Estimation of the variability of milk components and the number of somatic cells based on the construction of lactation curves. Animal Husbandry and Fodder Production. 2025;108(2):103-115. (In Russ.)]. https://doi.org/10.33284/2658-3135-108-2-103
Информация об авторах:
Галина Геннадьевна Карликова, доктор сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела популяционной генетики и генетических основ разведения животных, Федеральный исследовательский центр животноводства – ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста, 142132, Россия, Московская область, г.о. Подольск, пос. Дубровицы, 60, тел.: +7(910)493-25-95.
александр Александрович Сермягин, кандидат сельскохозяйственных наук, директор Всероссийский научно-исследовательский институт генетики и разведения сельскохозяйственных животных – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный исследовательский центр животноводства – ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста», 196601, г. Санкт-Петербург, г. Пушкин, Московское шоссе, 55А, тел.: +7(903)206-51-93.
Ирина Алексеевна Лашнева, кандидат биологических наук, ведущий специалист отдела популяционной генетики и генетических основ разведения животных Федеральный исследовательский центр животноводства – ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста, 142132, Россия, Московская область, г.о. Подольск, пос. Дубровицы, 60, тел.: 8(926)413-41-78.
Статья поступила в редакцию 06.02.2025; одобрена после рецензирования 24.04.2025; принята к публикации 16.06.2025.
Загрузить