Бесалиев И.Н., Панфилов А.Л.

Животноводство и кормопроизводство. 2025. Т. 108. № 3. С. 258-272.

Научная статья

УДК 633.11(470.56)

doi:10.33284/2658-3135-108-3-258

Качество зерна яровой мягкой пшеницы Учитель в зависимости от условий вегетации

в Оренбургском Предуралье

Ишен Насанович Бесалиев¹, Александр Леонидович Панфилов²

^1,2Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук, Оренбург, Россия

¹orniish_tzk@mail.ru, https://orcid.org/0000-0001-9389-1938

²orniish_tzk@mail.ru, https://orcid.org/0000-0002-1210-6350

Аннотация. Статья содержит результаты полевых исследований по влиянию  вариантов осенней обработки почвы – вспашка отвальным плугом и безотвальное рыхление зяби и парового фона на показатели качества зерна яровой пшеницы в течение 2017-2020 гг. в Оренбургском Предуралье. Определялись стекловидность, натура, содержание и индекс деформации клейковины сорта Учитель. Закладка и проведение исследований, анализ показателей качества проводили с применением соответствующих методик. Условия вегетации лет опытов отличались наличием как острозасушливых, средних по засушливости, так и благоприятных лет. Установлено, что условия июля в существенной мере определяют изученные показатели качества. Коэффициенты корреляционно-регрессионных связей декадных погодных показателей данного месяца с показателями качества изменялись от 0,783 до 0,934. Стекловидность зерна в значительной степени, чем другие показатели качества зерна, изменялась от условий лет исследований. Снижение стекловидности происходило в год с избыточным увлажнением посевов в период налива зерна. На паровом фоне формируется более стекловидное зерно в сравнении с фонами обработанной зяби. Натура зерна снижалась при засушливости в начале налива зерна и при избыточном количестве осадков в конце вегетации. Зерно с парового фона соответствует 1-2 классу требованиям ГОСТ 9353-2016 и снижается до уровня 3 класса у зерна с вариантов обработанной зяби. Количество клейковины в годы исследований соответствовало нормам требований 1 класса ГОСТ 9353-2016. Ее количество возрастало в засушливый год при посеве по паровому фону и снижалось при избыточным увлажнении. Индекс деформации клейковины по фону отвальной вспашки в 2 года из четырех лет опытов – 50,0 %, по фону безотвального рыхления зяби в один год – 33,3 %, а по паровому фону в четыре года из четырех лет соответствовал второй группе качества.

Благодарности: работа выполнена в соответствии с планом НИР на 2022- 2026 гг. ФГБНУ ФНЦ БСТ РАН (№ FNWZ-2022-0014).

Для цитирования: Бесалиев И.Н., Панфилов А.Л. Качество зерна яровой мягкой пшеницы Учитель в зависимости от условий вегетации в Оренбургском Предуралье // Животноводство и кормопроизводство. 2025. Т. 108. № 3. С. 258-272. [Besaliev IN, Panfilov AL. Quality of spring soft wheat grain of ‘Uchitel’ variety, depending on the growing conditions in the Orenburg Cis-Urals. Animal Husbandry and Fodder Production. 2025;108(3):258-272. (In Russ.)]. https://doi.org/10.33284/2658-3135-108-3-258

Информация об авторах:

Ишен Насанович Бесалиев, доктор сельскохозяйственных наук, заведующий отделом технологий зерновых и кормовых культур, Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук, 440051, г. Оренбург, пр. Гагарина 27/1, тел.:+7 922 866-55-99.

Александр Леонидович Панфилов, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела технологии зерновых и кормовых культур, Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук, 440051, г. Оренбург, пр. Гагарина 27/1,тел.:+ 7 922 558-53-92.

Статья поступила в редакцию 23.07.2025; одобрена после рецензирования 28.08.2025; принята к публикации 15.09.2025.