Гапонов Н.В.

Животноводство и кормопроизводство. 2025. Т. 108. № 4. С. 292-309.

Научная статья

УДК 639.3.043

doi:10.33284/2658-3135-108-4-292

Физиологический статус и биолого-продуктивные показатели радужной форели

при корректировке рационов люпином узколистным

Николай Васильевич Гапонов¹

¹Всероссийский НИИ люпина-филиал Федерального научного центра «ВИК им. В.Р. Вильямса», Мичуринский, Брянская область, Россия

¹nv.1000@bk.ru, https://orcid.org/0000-0002-5086-7943

Аннотация. В данной работе представлены итоги изучения влияния экструдированного узколистного люпина (Lupinus angustifolius L.) – как нативного, так и без оболочки – в составе полнорационного комбикорма на рыбоводные показатели, биохимические параметры крови и рентабельность производства радужной форели. Выявлено, что включение узколистного люпина в рецептуру комбикормов позволяет полностью или частично заменить дорогостоящие протеиновые компоненты животного и растительного происхождения в рационе кормления радужной форели. В экспериментальных группах среднесуточный прирост форели оказался выше, чем в контрольной: во 2 опытной группе – на 5,54 %, в 3 – на 10,98 %, а в 4 – на 20,88 %. Кроме того, зафиксировано снижение расхода кормов и питательных веществ, необходимых для получения единицы продукции. Во 2 группе кормовые затраты сократились на 1,67 %, в 3 – на 1,92 %, а в 4 – на 7,17 % по сравнению с контролем. Подобное уменьшение проявилось и в расходах обменной энергии: во 2, 3 и       4 группах снижение составило 1,89 %, 1,92 % и 7,17 % соответственно. Во 2 группе расход протеина уменьшился на 1,37 %, в 3 – на 1,54 %, а в 4 – на 4,69 %. Исследование биомаркеров продемонстрировало рост активности ферментов в крови подопытных групп, при этом показатели не выходили за границы физиологических значений, что свидетельствовало об активном росте тела форели и сбалансированности рациона. Согласно экономическому анализу, в экспериментальных группах наблюдался рост дополнительной прибыли: во 2 группе он составил 1047 руб., в 3 – 1945 руб., а в  4 группе – 3657 руб. Параллельно с этим увеличилась прибыльность производства форели: в этих группах этот показатель улучшился на 12 %, 23 % и 44 % соответственно.

Ключевые слова: радужная форель, биомаркер, аминотрансфераза, фермент, переаминирование, люпин узколистный, декортикация

Для цитирования: Гапонов Н.В. Физиологический статус и биолого-продуктивные показатели радужной форели при корректировке рационов люпином узколистным // Животноводство и кормопроизводство. 2025. Т. 108. № 4. С. 292-309. [Gaponov NV. Physiological status and biological and productive indicators of rainbow trout after adjusted diets with narrow-leaved lupine. Animal Husbandry and Fodder Production. 2025;108(4):292-309. (In Russ.)]. https://doi.org/10.33284/2658-3135-108-4-292

Информация об авторах:

Николай Васильевич Гапонов, кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник отдела переработки и пищевого использования люпина, Всероссийский НИИ люпина – филиал Федерального научного центра «ВИК им. В.Р. Вильямса», 241524, Россия, Брянская область, Брянский район, пос. Мичуринский, ул. Берёзовая, 2.

Статья поступила в редакцию 01.07.2025; одобрена после рецензирования 26.09.2025; принята к публикации 15.12.2025.