Дускаев Г.К., Казачкова Н.М., Ушаков А.С., Нуржанов Б.С., Рысаев А.Ф., Рахматуллин Ш.Г., Рябов Н.И.
DOI: 10.33284/2658-3135-102-2-125
УДК 636.5:577
Исследования выполнены при финансовой поддержке Российского научного фонда (проект 16-16-10048)
Изменение продуктивных качеств цыплят-бройлеров на фоне энзимосодержащей диеты и экстракта Quercus cortex
Г.К. Дускаев1, Н.М. Казачкова1, А.С. Ушаков2, Б.С. Нуржанов1, А.Ф. Рысаев1, Ш.Г. Рахматуллин1, Н.И. Рябов1
1 Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук (г. Оренбург)
2Федеральный научный центр«Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства Российской академии наук» (Московская область, г. Сергиев Посад)
Аннотация. Использование антибиотиков в птицеводстве запрещено как в Европейском союзе, так и в странах, желающих экспортировать в ЕС. Растущий во всём мире спрос потребителей на здоровые продукты со свидетельством безопасности превращает фитобиотики в лучшую альтернативу, эффективную, надёжную и доступную.
Кроме того, известно, что метаболиты лекарственных растений являются ингибиторами системы Quorum Sensing у бактерий. В связи ϲ чем целью исследований являлось изучение влияния экстракта Quercus cortex в оптимальной дозе на продуктивность и состояние организма здоровых цыплят бройлеров.
Для эксперимента было подобрано 120 голов 7-дневных здоровых цыплят-бройлеров, которых методом аналогов разделили на 4 группы.
Контрольная группа – общий рацион (ОР); I опытная – ОР+экстракт Quercus cortex (2,5 мл/кг живой массы); II опытная – ОР+экстракт Quercus cortex (2,5 мл/кг живой массы)+ферментный препарат глюкоамилаза – не менее 1000 ед./г и ксиланаза –до 600 ед./г (5 г/10 кг корма); III опытная – ОР+ферментный препарат глюкоамилаза – не менее 1000 ед./г и ксиланаза –до 600 ед./г (5 г/10 кг корма).
В ходе исследований установлено увеличение поедаемости кормов в опытных группах за весь период эксперимента на 2,6-15,4 %, прироста живой массы цыплят-бройлеров – на 3,1-16,6 % и уменьшение расхода корма на прирост 1 кг живой массы (на 3,7-9,2 %). Отмечалось увеличение концентрации железа у цыплят-бройлеров I и II опытных групп в крови (7,8-11,8 %), в печени (23,7-92,4 %; Р≤0,05), в селезёнке (53,9-77,7 %; Р≤0,05) на фоне снижения в мышечной ткани. Таким образом, включение в энзимосодержащий рацион экстракта Quercus cortex (обнаружены вещества «антикворума») повышает продуктивность сельскохозяйственной птицы.
Ключевые слова: цыплята-бройлеры, кормление, Quercus cortex, ферментный препарат, глюкоамилаза, ксиланаза, продуктивность цыплят, поедаемость корма, живая масса, кровь.
Дускаев Галимжан Калиханович, доктор биологических наук, заместитель директора по науке, заведующий отделом кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов им. С.Г. Леушина, Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук, 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)43-46-79, e-mail: gduskaev@mail.ru
Казачкова Надежда Михайловна, кандидат биологических наук, научный сотрудник отдела кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов им. С.Г. Леушина, Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук, 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29
Ушаков Александр Сергеевич, кандидат биологических наук, врио директора, Федеральный научный центр «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства Российской академии наук», 141311, Московская обл., г. Сергиев Посад, ул. Птицеградская, 10, e-mail: asu2004@bk.ru;
Нуржанов Баер Серекпаевич, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов им. С.Г. Леу-шина, Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук, 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, e-mail: baer.nurzhanov@mail.ru
Рысаев Альберт Фархитдинович, кандидат биологических наук, научный сотрудник отдела кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов им. С.Г. Леушина, Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук, 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29
Рахматуллин Шамиль Гафиуллович, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник отдела кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов им. С.Г. Леу-шина, Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук, 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, e-mail: shahm2005@rambler.ru
Рябов Николай Иванович, доктор сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник отдела технологии мясного скотоводства и производства говядины Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук, 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)43-46-78
Поступила в редакцию 3 июня 2019 г.; принята после решения редколлегии 17 июня 2019 г.;
опубликована 28 июня 2019 г.Полный текст PDF